Noodle Quest: Entdecken Sie Tokios beste Tsukemen

Obwohl Ramen Shima neu in der Szene ist und erst 2020 eröffnet wurde, ist es derzeit wahrscheinlich eines der angesagtesten Ramen-Restaurants in Tokio. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2020 wurde es 2021 und 2022 als eines der 100 besten Restaurants Tokios nominiert und gewann 2022 sogar einen Tabelog Bronze Award! Der Laden ist sehr klein mit nur 6 Sitzplätzen, daher kann es zu Wartezeiten von bis zu 2 Stunden kommen. Reservierungen werden nicht angenommen, und Sie müssen sich für eine Warteschlange anmelden. Es wird empfohlen, sich so früh wie möglich telefonisch anzumelden, da die Anmeldung für die Warteschlangen aufgrund der großen Beliebtheit möglicherweise früher schließt – achten Sie auf Ankündigungen auf derenoffizieller Twitter-Account.

Ramen Shima ist vor allem für seine Ramen in Spezialsauce bekannt, aber auch die Tsukemen auf Bonito-Kombu-Wasserbasis werden hoch gelobt. Die Nudeln bei Ramen Shima sind an sich schon sehr lecker. Die Brühe ergänzt die Nudeln hervorragend und verstärkt den Gesamtgeschmack. Auch das Char Siew ist perfekt gegrillt und zergeht auf der Zunge.

🗺️ Adresse: 3 Chome-41-11 Honmachi, Shibuya City, Tokio 151-0071, Japan

🕤 **Öffnungszeiten:**Montag bis Freitag von 9:30 bis 16:00 Uhr; Samstag und Sonntag geschlossen

Menya Ittou ist ein bekannter Name auf den Listen der besten Tsukemen in Japan. Es wird eine Meeresfrüchte- und Hühnerbrühe verwendet, wobei der Hühneranteil stärker ist. Dadurch schmeckt die Suppe weniger fischig, behält aber ihre Cremigkeit. Die Suppe hat einen ausgewogenen Geschmack, ohne zu salzig zu sein. Die dicken Nudeln sind fest und bissfest, und die Tsukemen-Brühe haftet gut an den Nudeln und sorgt mit jedem Bissen für eine Geschmacksexplosion. Menya Ittou ist ein sehr beliebtes Restaurant, daher müssen Sie mit Wartezeiten rechnen, insbesondere während der Hauptspeisezeiten.

🗺️ Adresse: 1 Chome-4-17 Higashishinkoiwa, Katsushika City, Tokio 124-0023, Japan

🕤 **Öffnungszeiten:**11–15 Uhr, 18–21 Uhr täglich

Fuunji, ein kleines und gemütliches Restaurant in Shinjuku, ist vor allem für seine Tsukemen bekannt. Die bissfesten Nudeln und die cremige, dicke Brühe mit ihrem hohen Umami-Gehalt ergeben eine sehr sättigende Mahlzeit. Sollte Ihnen die Brühe zu intensiv sein, können Sie sie mit etwas Wasser verdünnen. Seit 2017 wurde es außerdem sechs Jahre in Folge im Tabelog (Japans Restaurantführer) als eines der 100 besten Restaurants Tokios nominiert. Das Restaurant bietet Platz für nur 15 Personen und es bildet sich fast immer eine Warteschlange, die sich jedoch schnell bewegt.

🗺️ Adresse: Japan, 〒151-0053 Tokio, Shibuya City, Yoyogi, 2 Chome−14−3 北斗第一ビル １F

🕤**Öffnungszeiten:**11–15 Uhr, 17–21 Uhr täglich

Menya Kissou ist ein weiteres Ramen-Restaurant, das regelmäßig auf der Liste der beliebtesten Ramen-Restaurants in Tokio steht. Obwohl es etwas außerhalb des Zentrums liegt, bilden sich täglich lange Warteschlangen. Die Nudeln werden hausgemacht und sind dick und bissfest. Die Tsukemen-Brühe ist aromatisch, aber nicht zu aufdringlich – perfekt für alle, die es nicht zu gehaltvoll mögen. Bei der Bestellung können Sie Ihre Toppings und zusätzliche Nudeln auswählen. Die beliebtesten Toppings sind die Menma-Bambussprossen – probieren Sie sie unbedingt!

🗺️ Adresse: 1 Chome-11-3 Toyo, Koto City, Tokio 135-0016, Japan

🕤**Öffnungszeiten:**Montag, Dienstag, Donnerstag und Samstag von 11:30 bis 15:00 Uhr. Mittwoch, Freitag und Sonntag geschlossen.

Rokurinsha hat einige Filialen in Tokio, aber die beliebteste Filiale befindet sich in der Tokyo Ramen Street am Bahnhof Tokio. Rokurinsha bietet eine Vielzahl von Ramen-Nudeln an, ist aber vor allem für seine Tsukemen bekannt. Es ist ein kleiner Laden mit nur 26 Sitzplätzen, aber auch eines der beliebtesten Tsukmen-Restaurants in Tokio. Stellen Sie sich also darauf ein, dort für eine Mahlzeit anstehen zu müssen. Die Tsukemen-Brühe ist sehr gehaltvoll und herzhaft, obwohl manche die Brühe möglicherweise etwas zu stark finden. Es ist auch für seine großen Portionen und die zähe und weiche Konsistenz der Nudeln bekannt. Wenn Sie frühmorgens zwischen 7.30 und 9.30 Uhr kommen, beachten Sie, dass nur das Morgenmenü verfügbar ist.

🗺️ Adresse: Japan, 〒100-0005 Tokio, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート内

🕤 **Öffnungszeiten:**7.30–9.30 Uhr, 10.00–22.30 Uhr täglich

Das Tsukemen bei Michi zählt zu den am besten bewerteten in Tokio. Die Brühe ist cremig und sehr gehaltvoll, aber auch weniger fischig als in manchen anderen Restaurants. Die hausgemachten Nudeln sind zudem sehr dick und bissfest, was ihnen eine sehr angenehme Konsistenz verleiht. Geben Sie bei der Bestellung einfach „Tokusei“ an, was bedeutet, dass alle Zutaten enthalten sind. Tsukemen Michi ist nicht nur für sein gutes Essen bekannt, sondern auch für seinen hervorragenden Service. Sie müssen Ihre Bestellung zwar am Kassenautomaten aufgeben, aber wenn Sie Hilfe bei der Auswahl der Speisekarte benötigen, wenden Sie sich gerne an das Personal! Beachten Sie, dass die Eier etwas süßer sind und daher nicht jedermanns Sache sind. Wie in den meisten beliebten Ramen-Restaurants müssen Sie sich auch hier auf Wartezeiten einstellen.

🗺️ Adresse: 5 Chome-28-17 Kameari, 葛飾区 Katsushika City, Tokio 125-0061, Japan

🕤 **Öffnungszeiten:**11.30–18.00 Uhr, Mittwoch bis Sonntag; Montag und Dienstag geschlossen

Die Tsukemen im Warito gelten als traditioneller, ähnlich wie die Originale. Die Brühe ist eine Mischung aus Schweinefleisch und Meeresfrüchten, die manche vielleicht etwas fischig finden. Die Warteschlangen im Warito sind oft deutlich kürzer als in anderen beliebten Ramen-Restaurants, und die günstige Lage in der Nähe von Shibuya macht es zu einer guten Wahl für alle, die Tsukemen essen möchten, aber nicht anstehen möchten. Warito ist außerdem für seine riesigen Portionen bekannt. Wenn Ihre Suppe kalt wird, können Sie nach heißen Steinen fragen, um sie aufzuwärmen!

🗺️ Adresse: Cross One, 3 Chome-7-10 Aobadai, 目黒区 Meguro City, Tokio 153-0042, Japan

🕤 **Öffnungszeiten:**Donnerstag bis Dienstag 11.00–15.30 Uhr und 18.00–21.00 Uhr, Mittwoch geschlossen