Das perfekte Stück: Ihr Leitfaden zur Pizza in Neapel
Ein Leitfaden rund um das Thema Pizza.
Zusammenfassung
Neapel, die Geburtsstätte der Pizza, ist eine Stadt, in der Pizza sehr ernst genommen wird. Seit Jahrhunderten perfektionieren die Neapolitaner die Kunst der Pizzaherstellung und heute ist Neapel der beste Ort der Welt, um authentische neapolitanische Pizza zu probieren. Selbst wenn Sie keine „touristische“ Reise unternehmen möchten, können Sie Neapel nicht besuchen, ohne ein wenig Pizza zu probieren. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie bei Ihrer Reise nach Neapel das Beste aus Ihrem Pizzaerlebnis herausholen können.
Neapolitanische Pizza
Die neapolitanische Pizza zeichnet sich durch einige deutliche Elemente aus, die sie von anderen Pizzasorten unterscheiden. Erstens hat sie unten eine sehr, sehr dünne Kruste. Der Teig geht an den Seiten jedoch auf, sodass eine leichte und luftige Kruste entsteht. Neben ihrer Dünnheit und Leichtigkeit wird neapolitanische Pizza auch als „feucht“ bezeichnet – neapolitanische Pizzas haben in der Regel eine weiche und etwas suppige Mitte. Auch der Belag ist recht einfach und traditionell gehalten, es werden nur wenige hochwertige Zutaten verwendet.
Es gibt zwei Hauptsorten neapolitanischer Pizza – die Pizza Marinara und die Pizza Margherita. Die Pizza Marinara hat Beläge wie Tomaten, Oregano, Olivenöl und Knoblauch, während die Pizza Margherita Tomaten, Olivenöl, frischen Mozzarella aus Büffelmilch und Basilikumblätter enthält.
Pizza essen in Neapel
Wenn Sie in Neapel Pizza essen, sollten Sie einige Verhaltensregeln beachten. Was auch immer Sie tun, fragen Sie nicht nach zusätzlichen Dingen wie Chiliflocken oder Dip-Saucen für Ihre Pizza!
In einer Pizzeria mit Sitzgelegenheiten
Wenn Sie in einer Pizzeria mit Bedienung sind, werden Ihnen die Pizzen direkt aus dem Ofen als Ganzes serviert und nicht in Stücke geschnitten. Sie könnten versuchen, sie selbst zu schneiden, aber angesichts der superdünnen Kruste und der suppigen Mitte werden Sie wahrscheinlich nicht viel Glück haben, sie schön in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Angesichts der superdünnen Kruste und der suppigen Mitte ist es auch nicht ganz möglich, die Pizza mit den Händen anzuheben. Wenn Sie also in diesen Lokalen sind,Verwenden Sie eine Gabel und ein MesserWenn Sie allerdings unbedingt Ihre Hände benutzen möchten, können Sie das auch tun.
Die Pizzen sind in der Regel in Portionengeeignet für eine Person, und es ist üblich, dass man pro Person eine Pizza bestellt. Wenn Sie die Pizza aber nicht aufessen können, lassen Sie sie einfach stehen, denn es gilt als respektlos, zu verlangen, dass einem der Rest eingepackt wird.
Als Streetfood
Sie müssen nicht unbedingt eine Pizzeria aufsuchen, um in Neapel Pizza zu essen. Tatsächlich ist Pizza ein sehr verbreitetes Straßenessen in Neapel und Sie werden viele Stände sehen, die Pizza entlang der Straßen verkaufen. Wenn es sich um ein Straßenessen handelt, ist die Verwendung von Gabel und Messer wahrscheinlich nicht praktikabel. Wie isst man sie also? Falten Sie die Pizza einfach zweimal in der Mitte, bis sie etwa wie ein Crêpe verpackt ist. Auf diese Weise können Sie bequem essen, während Sie die Stadt erkunden.
Die besten Pizzerien in Neapel
Es gibt viele Pizzerien in Neapel, aber einige ragen besonders hervor. Hier ist eine Liste einiger der beliebtesten Pizzerien der Stadt.
Gino und Toto Sorbillo
Auf jeder Liste der „berühmtesten Pizzerien in Neapel“ steht Gino Sorbillo. Es wurde von vielen Restaurantkritikern und -führern, darunter dem Michelin-Führer, wärmstens empfohlen. Das bedeutet aber auch, dass Sie mit extrem langen Warteschlangen vor diesem Restaurant rechnen müssen. Die meisten Leute, die in der Schlange gestanden haben, sind jedoch der Meinung, dass sich das Warten lohnt.
🗺️ Adresse:(https://goo.gl/maps/74xvn3w9H91PaVTC8)[Via dei Tribunali, 32, 80138 Napoli NA, Italien](https://goo.gl/maps/74xvn3w9H91PaVTC8)
🕤**Öffnungszeiten:**12.00 - 23.30 Uhr von Montag bis Samstag; 12.00 - 15.30 Uhr am Sonntag
L'Antica Pizzeria da Michele
Eine weitere Pizzeria, die häufig auf den Listen der besten Pizzerien steht, ist Da Michele, eine der ältesten und berühmtesten Pizzerien in Neapel. Die Pizzeria ist unkompliziert und einfach, und selbst auf der Speisekarte stehen nur zwei Optionen – Margherita und Marinara. Aber obwohl sie einfach sind, gelten die Pizzen bei vielen als die besten der Stadt.
🗺️ Adresse: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli NA, Italien
🕤**Öffnungszeiten:**Täglich von 11:00 bis 23:00 Uhr
**Antica Pizzeria Di Matteo **
Di Matteo liegt im Herzen des historischen Zentrums von Neapel. Es ist eine klassische neapolitanische Pizzeria, die bei den Einheimischen sehr beliebt ist. Es ist eine kleine Pizzeria, die von außen unscheinbar aussieht und wie ein Imbissstand aussieht, aber im Obergeschoss gibt es tatsächlich einen Sitzbereich.
🗺️ Adresse: Via dei Tribunali, 94, 80138 Napoli NA, Italien
🕤**Öffnungszeiten:**Montag bis Samstag von 10 bis 23 Uhr, Sonntag geschlossen
Pizzeria Starita a Materdei
Die Pizzeria Starita a Materdei im Viertel Materdei ist für ihre klassische neapolitanische Pizza mit besonderem Twist bekannt. Sie haben eine große Speisekarte mit vielen Optionen, aber eine der beliebtesten Optionen ist die Pizza „Montanara“, die frittiert wird, bevor sie im Holzofen gebacken wird, was ihr eine knusprige Textur verleiht. Obwohl Starita auch ein beliebtes Restaurant ist und Warteschlangen zu erwarten sind, sind sie sehr effizient und die Wartezeit ist tendenziell kürzer als bei den anderen Lokalen.
🗺️ Adresse: Via Materdei, 27/28, 80136 Napoli NA, Italien
🕤**Öffnungszeiten:**12.00 - 15.30 Uhr, 19.00 - 23.30 Uhr von Dienstag bis Sonntag, Montag geschlossen
50 Kalo
50 Kalo wurde 2014 von einem Pizzaiolo in dritter Generation eröffnet und hat sich schnell zu einer der beliebtesten Pizzerien in Neapel entwickelt. Sie ist auch eine der vom Michelin-Führer empfohlenen Pizzerien. Obwohl ihre Pizzen etwas teurer sind, ist Salvo dafür bekannt, hochwertige Zutaten und innovative Techniken zu verwenden, um Pizzen herzustellen, die sowohl köstlich als auch optisch umwerfend sind.
🗺️ Adresse: Piazza Sannazaro, 201/c, 80121 Napoli NA, Italien
🕤**Öffnungszeiten:**12.00 - 16.30 Uhr, 18.30 - 0.30 Uhr von Sonntag bis Donnerstag; 12.00 - 16.30 Uhr, 18.30 - 01.00 Uhr von Freitag bis Samstag
Andere Pizza-Sachen
Außer Pizzaessen gibt es in Neapel noch zahlreiche andere Aktivitäten rund um Pizza.
Pizza-Backkurs
Was gibt es Besseres, als etwas Pizzakultur mit nach Hause zu nehmen, als zu lernen, wie man sie selbst macht? In Neapel gibt es viele Pizza-Backkurse, bei denen Sie sich anmelden können, um zu lernen, wie Sie Ihre eigene neapolitanische Pizza machen. Zu den etabliertesten Kursen gehören die von derEssen und Wandern in Italien Und Toffini-Akademie.
Napoli Pizza Village Festival
Das Napoli Pizza Village Festival oder Naples Pizza Festival ist ein jährliches Food-Festival, bei dem alles rund um die Pizza gefeiert wird. Es ist das größte Pizza-Festival der Welt und findet normalerweise am Lungomare Caracciolo Napoli statt, einem der schönsten Plätze in Neapel. Auf dem Festival können Sie nicht nur Pizzerien und Pizzabäcker aus aller Welt sehen – normalerweise gibt es auch Workshops, Vorführungen und Live-Unterhaltung! Das Festival findet normalerweise im Juni statt.