7 lugares para ir a Kakigori en Tokio

El hielo raspado es un alimento común en muchos destinos asiáticos, cada uno con su carácter único: Singapur y Malasia tienenhielo kacangCorea tienebingsuTaiwán tienecua bing, y Japón tieneKakigoriYa sea en verano, cuando el calor puede ser muy intenso, o en invierno, cuando hace frío, nunca es mal momento para un tazón de hielo raspado. Y si visitas Tokio este verano, esta lista de los mejores lugares para hacer kakigori te será muy útil.

Jengibre de Ginza

Esta cafetería de Ginza es famosa por sus jarabes de jengibre y confituras de frutas, ingeniosamente combinados en sus deliciosas creaciones de hielo raspado. El menú de kakigori, disponible todo el año, ofrece hielo raspado generosamente adornado con leche de jengibre casera, acompañado de un frasco de deliciosa confitura con sabores como kiwi o fresa.

Wa Cocina Kanna

Ubicada en Setagaya, esta encantadora tienda cautiva a sus clientes con su excepcional uso de hielo natural procedente de Nikko, Tochigi. Su menú ofrece una amplia gama de sabores de kakigori, desde clásicos tan apreciados como fresa, leche y matcha. Sin embargo, la estrella del espectáculo es, sin duda, el codiciado kakigori de ñame y leche. Además, la tienda introduce regularmente sabores de temporada con ingredientes poco convencionales, lo que resulta en una deliciosa fusión de sabores únicos e inesperados.

himitsudo

Si buscas una joya escondida en los callejones de Tokio, Himitsudo es el lugar ideal. Esta modesta tienda ofrece una amplia gama de sabores de temporada, desde clásicos como fresa y matcha hasta creaciones únicas como crema de calabaza y maíz dulce. Los sabores de Himitsudo varían a diario, ¡así que te sorprenderá la visita! Ten en cuenta que la tienda es muy popular, así que quizás tengas que ir temprano para conseguir un número de fila.

Darumaya

Darumaya es una tienda que vende una variedad de dulces tradicionales japoneses, y el kakigori es uno de sus platos. No tienen una carta tan extensa ni innovadora de sabores de kakigori, ya que se basan principalmente en ujicha o hojicha, pero sin duda vuelven a los clásicos postres japoneses. Asegúrate de acompañar tu kakigori con sabor a ujicha con frijoles azuki, porque, en realidad, ¿qué mejor combinación que un buen té verde con frijoles rojos?

Asakusa Naniwaya

Asakusa Naniwaya es una tienda de taiyaki que también vende kakigori (y yakisoba). A diferencia de la mayoría de las tiendas de kakigori, donde los sabores y los ingredientes se vierten por todo el tazón de hielo, aquí los ingredientes se concentran principalmente en la parte superior del hielo raspado, creando una imagen que evoca el amanecer en la cima del monte Fuji. Aquí encontrará los sabores tradicionales de ujicha, hojicha y leche.

Yukiusagi

Inicialmente disponible solo como un capricho de temporada en la tienda de soba de la planta superior, el kakigori de este establecimiento de Sakura-Shinmachi se hizo rápidamente muy popular, una de las razones es su presentación digna de Instagram, gracias a los adorables detalles que se le añaden. Ante la abrumadora demanda, Yukiusagi ahora es un local dedicado a servir sus exquisitas creaciones de hielo raspado de lujo. Su menú ofrece innovadoras combinaciones de sabores, como granola de caramelo salado y queso de fresa.

Yelo

Para quienes buscan una versión moderna del kakigori, Yelo es el lugar ideal. El menú está repleto de emocionantes combinaciones de sabores que rompen con el hielo raspado tradicional, ofreciendo sabores como aguacate, miel y limón, y hortensia. La presentación es digna de Instagram, con colores vibrantes y coberturas cuidadosamente colocadas.

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