7 lugares para ir a Kakigori en Tokio

El hielo raspado es un alimento común en muchos destinos asiáticos, cada uno con su carácter único: Singapur y Malasia tienenhielo kacangCorea tieneBingsuTaiwán tienecu bing, y Japón tieneCaquiYa sea en verano, cuando el calor puede llegar a ser muy intenso, o en invierno, cuando hace frío, nunca es un mal momento para tomar un tazón de hielo raspado. Y si visitas Tokio este verano, esta lista de los mejores lugares para hacer kakigori probablemente te resulte muy útil.

Jengibre de Ginza

Esta cafetería de Ginza es famosa por sus jarabes de jengibre y sus confituras de frutas, que se combinan ingeniosamente en sus deliciosas creaciones de hielo raspado. El menú de kakigori, disponible todo el año, ofrece hielo raspado generosamente adornado con leche de jengibre casera, acompañado de un frasco de deliciosa confitura en sabores como kiwi o fresa.

Cocina Wa Kanna

Situada en Setagaya, esta encantadora tienda cautiva a sus clientes con su excepcional uso de hielo natural procedente de Nikko, en Tochigi. El menú cuenta con una variedad de sabores de kakigori, que van desde los clásicos más apreciados como la fresa, el de leche y el de matcha. Sin embargo, la estrella del espectáculo es, sin duda, el muy buscado kakigori de ñame y leche. Además, la tienda presenta regularmente sabores de temporada que incluyen ingredientes poco convencionales, lo que da como resultado una deliciosa fusión de sabores únicos e inesperados.

Himitsudo

Si buscas una joya escondida en las calles de Tokio, Himitsudo es el lugar ideal. Esta modesta tienda ofrece una amplia gama de sabores de temporada, desde los favoritos tradicionales como la fresa y el matcha hasta creaciones únicas como la crema de calabaza y el maíz dulce. Los sabores de Himitsudo varían de un día para otro, por lo que te sorprenderás cuando la visites. Ten en cuenta que la tienda es muy popular, por lo que es posible que tengas que ir temprano para obtener un número de cola.

Darumaya

Darumaya es una tienda que vende una variedad de dulces tradicionales japoneses, y el kakigori es uno de los artículos de su menú. No tienen un menú tan extenso ni innovador para los sabores de kakigori, ya que los sabores se basan principalmente en ujicha o hojicha, pero seguro que vuelven a los principios básicos de los postres japoneses. Asegúrese de cubrir su kakigori con sabor a ujicha con algunas judías azuki, porque realmente, ¿qué mejor combinación que el buen té verde con judías rojas?

Asakusa Naniwaya

Asakusa Naniwaya es una tienda de taiyaki que también vende kakigori (y yakisoba). A diferencia de la mayoría de las tiendas de kakigori, donde los sabores y los ingredientes se vierten por todo el cuenco de hielo, aquí los ingredientes se concentran principalmente en la parte superior del hielo raspado, formando una imagen que representa el amanecer en la cima del monte Fuji. Aquí puedes esperar encontrar los sabores tradicionales de ujicha, hojicha y leche.

Yukiusagi

Al principio, el kakigori de este establecimiento de Sakura-Shinmachi, que solo estaba disponible como un capricho de temporada en la tienda de soba del piso superior, ganó rápidamente una inmensa popularidad; una de las razones fue la presentación digna de Instagram, atribuida a los pequeños y adorables detalles que se le agregan al kakigori. En respuesta a la abrumadora demanda, Yukiusagi ahora es una tienda que se dedica a servir sus exquisitas creaciones de hielo raspado de lujo. Su menú presenta combinaciones de sabores innovadoras, como granola con caramelo salado y queso de fresa.

Yelo

Para quienes buscan una versión moderna del kakigori, Yelo es el lugar al que deben acudir. El menú está repleto de emocionantes combinaciones de sabores que superan los límites del hielo raspado tradicional, y ofrece sabores como aguacate, limón con miel y hortensia. La presentación es digna de Instagram, con colores vibrantes y aderezos cuidadosamente colocados.

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