5 platos insípidos que debes probar en Seúl
Dale un descanso a tus papilas gustativas
Con sus sabores diversos y audaces, es probable que la comida sea una parte integral de sus vacaciones en Corea. Desde el pollo frito coreano, la barbacoa hasta el tteokbokki, ¡los sabores que ofrece la cocina coreana son una experiencia que no querrá perderse! Sin embargo, si tiene miedo de sentirse abrumado por los sabores, o si ya se ha excedido y necesita un descanso, ¡aquí tiene una lista de algunos platos coreanos "sosos" que debería probar!
¡Dale un descanso a tus papilas gustativas!
Seolleongtang
Fuente:https://la-luz.tistory.com/
El seolleongtang es una sopa tradicional coreana que se prepara cocinando huesos de res a fuego lento durante varias horas hasta que el caldo se vuelve espeso y lechoso. La sopa se sirve típicamente con carne de res cortada en rodajas finas, arroz y una variedad de guarniciones como kimchi. El seolleongtang es un plato popular en Corea, particularmente durante los meses de invierno, cuando la sopa caliente es especialmente reconfortante. También se considera un alimento saludable debido al alto contenido de colágeno en el caldo, que se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y es beneficioso para la salud de la piel y las articulaciones.
El seolleongtang se sirve generalmente sin condimentos y puede resultar bastante insípido si se come tal como se sirve. Los restaurantes especializados en seolleongtang suelen ofrecer pimienta, sal y cebolletas, y cada comensal condimentará su plato con la cantidad adecuada de condimentos.
Dónde comer Seollongtang en Seúl:
📍Seollongtang de Shinseon— una cadena de restaurantes muy popular entre turistas y lugareños. Hay varias sucursales en Seúl, y las más convenientes son las de la Universidad de Seúl y la Universidad Konkuk.
📍Mapa de Yangji Seollongtang— ubicado cerca de la estación Gongdeok
📍Sopa de hueso de buey Han Chon— una cadena de restaurantes con múltiples sucursales en Seúl, en lugares como Mangwon, Gangnam y Yeongdeungpo.
Mulnaengmyeon
El mulnaengmyeon es un plato coreano de fideos fríos que es especialmente popular durante los calurosos meses de verano. El nombre del plato significa literalmente "fideos fríos con agua" en coreano y, como sugiere el nombre, los fideos se sirven en un caldo frío, lo que lo convierte en un plato muy refrescante. Los fideos están hechos de trigo sarraceno y almidón, y suelen ser largos y finos. También son bajos en calorías y ricos en nutrientes, lo que los convierte en una opción de comida saludable.
El caldo de Mulnaengmyeon tiene un sabor muy suave. Los comensales suelen poder añadir su propio vinagre y mostaza al plato para realzar el sabor a su gusto. El mulnaengmyeon se come mejor con carne de cerdo o de ternera hervida.
Dónde comer Mulnaengmyeon en Seúl:
📍Roble Woo Lae— ubicado cerca de la estación Euljiro-4-ga
📍Pildong Myeonok— ubicado cerca de la estación Chungmuro
📍Myeongdong Hamhung Myeonok— ubicado cerca de la estación Myeongdong
Jugo
Juk es el término coreano para las gachas de arroz y es un alimento básico que se suele comer en el desayuno, como una comida ligera o cuando alguien no se siente bien. Se prepara hirviendo a fuego lento el arroz con agua o caldo hasta que los granos de arroz se deshagan y formen una papilla espesa y suave. Es una comida sencilla y fácil de digerir que suele recomendarse para personas que tienen problemas digestivos o un sistema inmunológico debilitado.
El juk por sí solo puede resultar bastante insípido, pero suele comerse con una variedad de ingredientes y aderezos que le aportan su sabor. En Corea, algunas combinaciones populares de juk incluyen abulón, calabaza, pollo y mariscos.
Dónde comer Juk en Seúl:
📍Bonjuk— una cadena de restaurantes con varias sucursales en Seúl. Hay sucursales en la mayoría de las zonas turísticas, como Myeongdong y Hongdae.
📍Gachas de canciones—Hay algunas sucursales en Seúl, ubicadas cerca de la estación Mapo, la estación Chungmuro y la estación Gasan Digital.
📍Historia de Juk— una cadena de restaurantes que está convenientemente ubicada en muchos lugares de Seúl, como Gangnam COEX, Daehak-ro e Itaewon.
Gukbap de Dwaeji
Dwaeji Gukbap significa “sopa de arroz con cerdo” en coreano y es especialmente popular en Busan. El plato consiste en un caldo abundante hecho con huesos de cerdo, que se sirve con arroz y cerdo en rodajas. Para preparar el caldo para Dwaeji Gukbap, se hierven los huesos de cerdo durante varias horas junto con ajo, cebollas verdes y otros condimentos. El caldo resultante es rico pero no abrumador. Se sirve con panceta de cerdo en rodajas, que se cuece a fuego lento en el caldo hasta que se vuelve tierna y jugosa.
La sopa se sirve típicamente con un tazón de arroz al vapor al costado, que se puede agregar al caldo según se desee. La sopa cuando se sirve suele ser bastante insípida y los comensales pueden agregar sus propios acompañamientos y aderezos de camarones, gochujang u otros condimentos que pueda proporcionar el restaurante.
Dónde comer Dwaeji Gukbap en Seúl:
📍Gwanghwamun Gukbap— cerca de la estación de Gwanghwamun
📍Donsoobaek— una cadena de restaurantes con muchas sucursales ubicadas convenientemente en Seúl. Por nombrar algunas, hay sucursales en Hongdae, la estación de Seúl y el ayuntamiento.
📍Hadongjin— cerca de la estación Sindang
Calguksu
El kalguksu es una sopa de fideos coreana hecha con fideos de harina de trigo hechos a mano y es un plato tradicional en Corea. El nombre del plato significa "fideos cortados con cuchillo" en coreano, ya que los fideos se hacen tradicionalmente cortando la masa con un cuchillo en trozos finos y planos. Luego, los fideos se hierven en una olla con agua hasta que estén bien cocidos y se sirven en un caldo caliente hecho de pollo o ternera.
El kalguksu por sí solo puede resultar un poco insípido, pero suele servirse acompañado de verduras como brotes de soja, champiñones y cebollas. En algunos lugares también se condimenta el kalguksu con un poco de chile para darle más sabor.
Dónde comer Kalguksu en Seúl:
📍Gyozas de Myeongdong- Hay varias sucursales en Seúl, y la tienda principal se encuentra en Myeongdong.
📍Myeongdong Kalguksu Nammun Gyoza— Ubicado cerca de la estación Hoehyeon
📍Sarangbang Kalguksu— Ubicado cerca de la estación Euljiro-3-ga