Los mejores restaurantes de Busan: qué y dónde comer
6 cosas para comer en Busan y dónde ir
Busan es una ciudad de Corea del Sur conocida por su rica cultura, hermosas playas y deliciosa gastronomía. Su gastronomía combina platos tradicionales coreanos con especialidades únicas de mariscos, imprescindibles para cualquier amante de la gastronomía. En esta guía, exploraremos algunos de los mejores restaurantes de Busan y dónde encontrarlos.
Dwaeji Gukbap (Sopa de cerdo con arroz)
No puedes visitar Busan sin probar un dwaeji gukbap, que es sopa de cerdo con arroz, uno de los platos más famosos de Busan. El plato es sencillo: se prepara hirviendo hueso de cerdo durante un largo periodo de tiempo hasta que la sopa se vuelve blanca y cremosa. La sopa es cremosa y grasosa, pero no llega a ser demasiado pesada, lo que la hace perfecta para una comida abundante. Cuando se sirve, se le dará un tazón de arroz, y la gente generalmente lo come mezclando el arroz cocido con la sopa. También depende de usted sazonar la sopa según su preferencia personal, y algunas guarniciones comunes que la gente agrega incluyensaeujeot(camarones salados),buchumuchim(cebollino con ajo sazonado), okkakdugi(rábano cortado en cubitoskimchi).
Puedes encontrar algunos de los mejores dwaeji gukbap en Busan en:
Yeongjin Dwaeji Gukbap(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Cuando se habla de Dwaeji Gukbap en Busan, casi siempre se menciona Yeongjin Dwaeji Gukbap (영진돼지국밥). Tienen muchas sucursales por toda Busan, pero la principal que más gente visita es la de Saha-gu. Son conocidos por sus enormes porciones de sopa cremosa. Además de la sopa, su _Suyuk_ (cerdo hervido) también es uno de los favoritos de muchos. Cada sopa cuesta 9000 KRW.
🕤**Horario de apertura:**9.30 - 21.30, descanso de 15.00 a 17.00
Subyeon Choego Dwaeji Gukbap(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Subyeon Choego Dwaeji Gukbap (수변최고돼지국밥) es uno de los restaurantes de Dwaeji Gukbap más populares de Busan. Tiene cuatro sucursales en Busan, y la principal está en Suyeong-gu, abierta las 24 horas. Ofrecen diversas versiones de la sopa, desde la de carne hasta la de cerdo.pronto(morcilla), o una combinación de ambas. Toda su sopa cuesta 9000 KRW.
🕤**Horario de apertura:**24 horas
Geukdong Dwaeji Gukbap(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Geukdong Dwaeji Gukbap (극동돼지국밥) es una de las opciones más populares si buscas un Dwaeji Gukbap cerca de Haeundae. Se forman colas rapidísimo y el local casi siempre está abarrotado. Ten en cuenta que, en comparación con la sopa cremosa habitual de Dwaeji Gukbap, su versión tiene una base mucho más clara y ligera, y el sabor del cerdo no es tan intenso. Además, la carne se corta en trozos más pequeños que el Dwaeji Gukbap típico. Así que, si buscas algo más ligero después de una noche de fiesta en Haeundae, esta podría ser una gran opción. Pero, por supuesto, si buscas algo más sabroso, quizás quieras considerar otras opciones. Los precios también son un poco más altos, a 10.000 KRW.
🕤**Horario de apertura:**De 8<00> a 21<00> todos los días, descanso de 15<30> a 17<00> de lunes a jueves; último pedido a las 20<30>.
Milmyeon (fideos de trigo)
Si has oído hablar del plato coreanoNaengmyeon,milmyeonEs una variante hecha con fideos de trigo. El verano en Busan puede ser muy intenso, y el milmyeon es una opción perfecta para refrescarse. Se suele servir de dos maneras:mulmilmyeon, donde los fideos se sirven en un refrescante caldo frío, obibimmilmyeon, donde los fideos de trigo se mezclan con salsa picante (piense en bibimbap, solo que el arroz se reemplaza con milmyeon). *Mulmilmyeon* generalmente se considera un gusto adquirido, así que si busca algo más seguro, considere probar elbibimmilmyeonPero si buscas algo nuevo y visitas Busan en verano, te recomendamos encarecidamente que pruebes el *mulmilmyeon. *Asegúrate de añadir un poco de vinagre y mostaza (que te proporcionarán los restaurantes) a tumulmilmyeonpara un impulso adicional de sabores.
Para conocer algunos de los mejores milmyeon de Busan, visite:
Gukjae Milmyeon(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Gukjae Milmyeon es conocido como uno de los tres mejores restaurantes de milmyeon en Busan. Es un restaurante especializado en milmyeon con solo dos platos en su menú: el mulmilmyeon y el bibimmilmyeon, con opciones de porciones pequeñas (9000 KRW) o grandes (10 000 KRW). Una de las principales razones de su popularidad son sus fideos, que son masticables y firmes. El caldo del mulmilmyeon podría parecer soso para algunos, pero eso no es nada que un poco de vinagre y mostaza no pueda arreglar.
🕤**Horario de apertura:**De 10 a 20 horas todos los días
Haeundae Gaya Milmyeon(Mapa de Naver|Mapa de Google)
¿Qué mejor manera de refrescarse después de un día de playa que con un refrescante plato de milmyeon? El Haeundae Gaya Milmyeon es uno de los restaurantes más populares cerca de la playa de Haeundae. Prepárese para hacer cola, aunque la gente se dispersa rápidamente. Solo tienen tres platos en su menú:milmyeon(9.000 wones),bibimmyeon(9.000 KRW), ymandu(5.000 wones).
🕤**Horario de apertura:**De 10 a 21 horas todos los días
Choryang Milmyeon(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Choryang Milmyeon es otro restaurante catalogado como uno de los tres mejores de Busan. Si bien sumulmilmyeonHa recibido críticas mixtas, subibimmilmyeonEn general, ha tenido muy buena acogida. Los precios en Choryang Milmyeon también son relativamente más bajos: puedes conseguir una ración pequeña por 6.000 KRW y una grande por 6.500 KRW. También tienenManduy _Seafood Kalguksu_ (fideos con mariscos) en su menú, ambos también vale la pena probar mientras esté allí.
🕤**Horario de apertura:**De 10 a 22 horas todos los días
Saengseonhoe (Pescado crudo en rodajas)
Cuando pensamos en pescado crudo en rodajas, lo primero que nos viene a la mente es el sashimi fresco de Japón. ¿Pero sabías que en Corea también se preparan muy bien sus lonchas? Si estás en Busan, no dudes en probarlas. Al ser una ciudad portuaria, el marisco en Busan es muy fresco y a precios muy asequibles.SaengseonhoeEl pescado crudo en rodajas se prepara fresco al momento, por lo que tiene un sabor dulce y masticable. Se suele aconsejar evitar el marisco crudo en verano, ya que el calor puede hacer que el pescado crudo se estropee rápidamente, pero siempre que no se deje fuera demasiado tiempo antes de consumirlo, no debería haber problema.
Algunos lugares donde puedes conseguir pescado crudo en rodajas incluyen:
Centro Millak Hoe(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Para algunos de los más frescossaengseonhoeNo te pierdas el Millak Hoe Centre, un mercado de mariscos ubicado en la playa de Gwangalli. En los restaurantes del Millak Hoe Centre, podrás elegir tu propio pescado y te lo prepararán al instante. En el Millak Hoe Centre, puedes confiar en que el pescado estará fresco, ¡pero no esperes un servicio excepcional ni un ambiente muy acogedor!
🕤**Horario de apertura:**Varía según las tiendas individuales.
GwangAn Dachi(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Otro restaurante de mariscos ubicado cerca de la playa de Gwangalli, el GwangAn Dachi (광안다찌), es uno de los más valorados de la zona. No solo ofrece comida fresca y deliciosa, sino que también ofrece magníficas vistas del puente Gwangan y un servicio excepcional. Al estar alejado del bullicio del Centro Millak Hoe, este restaurante también ofrece un ambiente más tranquilo. Una comida individual cuesta 49.000 KRW, una cifra inferior a la de la mayoría de los restaurantes de la zona.
Tenga en cuenta que si desea cenar en GwangAn Dachi, es necesario reservar. Necesitará un número de teléfono coreano para hacer una reserva.reserva, pero quizás podrías intentar enviarles un mensaje directo.InstagramA ver si aceptan reservas vía Instagram también.
🕤**Horario de apertura:**De 12<00> a 23<00> todos los días, descanso de 15<00> a 16<30>; último pedido a las 20<30>.
Gomjangeogui (anguila a la parrilla)
GomjangeoguiEs otra exquisitez de mariscos popular en Busan. Se prepara asando anguila de agua dulce, marinada en una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Luego, la anguila se asa a fuego vivo hasta que queda tierna y crujiente por fuera, pero suave y jugosa por dentro. Según el gusto, se puede disfrutar solo con sal o...Yang Nyeom(salsa picante).
Gyeongbuksan Ggomjangeo(Mapa de Naver|Mapa de Google)
El Gyeongbuksan ggomjangeo (경북산꼼장어) es un pequeño y acogedor restaurante en Choryang, Busan. Una pequeña porción de anguila cuesta 45.000 KRW; y si quieres probar tanto el sabor salado como...Yang NyeomPara disfrutar del sabor, existe la opción de pedir la mitad mitad por 65.000 KRW; esta porción es ideal para 3 o 4 personas. Sus anguilas son conocidas por estar bien sazonadas y sin el sabor a pescado. Para disfrutar al máximo, no dude en pedir el arroz frito (a 2.500 KRW) al final de la comida.
🕤**Horario de apertura:**De 13<00> a 00<30> de lunes a jueves; de 11<00> a 01<30> de viernes a domingo
Gijangjonggajip Gomjangeo(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Este es otro restaurante especializado en anguila a la parrilla bastante popular, con una excelente calificación por su comida deliciosa y fresca, así como por su excelente servicio. Son conocidos por su anguila a la parrilla en salazón, a 30.000 KRW por persona. También ofrecen un menú que incluye...samgyeopsal(panceta de cerdo) junto con laYang Nyeomanguila a la parrilla.
🕤**Horario de apertura:**De 11<00> a 21<30> todos los días, descanso de 15<30> a 16<00>, último pedido a las 20<30>
Dongnae Pajeon (panqueque de cebolla verde)
Aquellos familiarizados con la comida coreana ya deberían saberlo.Pajeón(panqueque), pero algunos de los más comunespajeónque podrías haber intentado sería elkimchijeon(panqueque de kimchi) ohaemuljeon(pajeon de mariscos). Si estás en Busan, olvídate de ellos y prueba elDongnae pajeon(Panqueque de cebollín). La masa de harina de arroz se mezcla con cebollín, mariscos frescos, carne de res y cebollino, y se fríe en la sartén hasta que queda crujiente y sabroso. Este rico panqueque se disfruta mejor con una pasta de pimiento rojo avinagrada.
El pajeon se puede encontrar fácilmente en las calles o en muchos restaurantes coreanos, pero aquí se muestran algunos de los restaurantes que son más conocidos por su pajeon.
Dongnae Halmae Pajeon(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Este es uno de los restaurantes más conocidos por su tradicional Dongnae Pajeon. Es bastante caro, 22.000 KRW por un Dongnae Pajeon pequeño y 30.000 KRW por uno de tamaño normal, pero muchos afirman que su pajeon es uno de los mejores que han probado. El interior del restaurante también transmite un ambiente tradicional y acogedor, lo que hace que la experiencia gastronómica sea muy agradable. Se recomienda probarlo.makgeolli(Vino de arroz coreano) y elgolbaengi-muchim(ensalada de caracol lunar) para acompañar el pajeon.
🕤**Horario de apertura:**De miércoles a domingo, de 12<00> a 21<00> h, con recreo de 15<30> a 17<00> h. Cerrado los lunes y martes.
Somunnan Dongnae Pajeon(Mapa de Naver|Mapa de Google)
El Somunnan Dongnae Pajeon se encuentra cerca de la entrada del Parque Geumgang y es una excelente opción para quienes buscan saciar su apetito antes (o después) de una caminata. Si bien ofrecen otros platos en su menú, son conocidos por su pajeon, ligeramente húmedo pero muy sabroso. Si les gusta el sabor de las cebolletas, les alegrará saber que el de sus panqueques es bastante intenso. Su pajeon cuesta 15.000 KRW, lo cual se considera un precio elevado, pero las porciones son generosas y aptas para compartir entre dos.
🕤**Horario de apertura:**De 10<00> a 22<00> todos los días. Cerrado el primer y tercer lunes de cada mes.
Pastel de pescado al estilo de Busan
Busan es conocida por su pastel de pescado, que contiene grandes cantidades de pescado, lo que lo hace especialmente masticable y sabroso. Hay muchas maneras de comer el pastel de pescado al estilo de Busan. De las cuales, la más popular es...Eomuk, que es una comida callejera popular en toda Corea del Sur, especialmente en Busan. El eomuk se suele servir en un palillo, lo que lo convierte en un excelente refrigerio para explorar la ciudad. Otro plato muy popular es elYubujeongolUn plato de olla caliente hecho con tofu frito en forma de bolsillo, relleno de fideos de cristal y verduras, y con pastel de pescado al estilo de Busan en caldo. El plato ofrece un sabor intenso y rico gracias al tofu frito, el pastel de pescado y el caldo de anchoas.
Puedes conseguir fácilmente pastel de pescado al estilo de Busan en los puestos de comida callejeros o en los mercados tradicionales. Sin embargo, ¡aquí tienes algunos otros lugares que podrías considerar visitar!
Samjin Eomuk(múltiples ramas)
No puedes decir que has estado en Busan sin probar Samjin Eomuk. Quizás hayas visto Samjin Eomuk en otras zonas de Corea del Sur, pero la marca se fundó en Busan en 1953. Es una de las favoritas de muchos locales y turistas, y su popularidad tiene buena razón. Sus pasteles de pescado son suaves y sabrosos, y hay muchas variantes de Eomuk para elegir. Si ya estás en Busan, sin duda deberías probarlo. Hay muchas sucursales por toda la ciudad, dos de ellas cerca de la estación de tren de Busan, así que no te lo pierdas.
Callejón Kkangtong Halmae Yubujeongol(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Si visitas el mercado de Gukje, tendrás muchísimas opciones gastronómicas. Pero una de las tiendas que deberías visitar es Kkangtong Alley Halmae Yubujeongol. Su plato estrella y más popular es el Yubujeongol, y sin duda deberías pedirlo caliente en lugar de pedir comida para llevar. Aunque los comensales locales se quejan de que el sabor ha cambiado con los años para atender mejor a los turistas y de que los precios han subido (actualmente cuesta 6000 KRW el plato), las bolitas de tofu frito siguen estando deliciosas y es algo que no te puedes perder en el mercado de Gukje.
🕤**Horario de apertura:**De 10 a 19 horas todos los días, último pedido a las 18 horas.
Centro Subok(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Lo más destacado de este restaurante reside en suSeuji Eomuk Tang(Sopa Eomuk de Tendón de Res). A diferencia del Eomuk de la comida callejera que se sirve en brocheta, el Eomuk de este restaurante se sirve junto con tendón de res en un tazón de sopa. Es bastante caro, 34.000 KRW por un tazón de Seuji Eomuk Tang, pero si buscas un lugar tradicional para una ronda de Eomuk y bebidas, este es el lugar ideal. El restaurante es bastante pequeño, así que puede estar bastante lleno y ruidoso.
🕤**Horario de apertura:**De martes a domingo de 16<30> a 01<00>; cerrado los lunes
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