Noodle Quest: Menemukan Tsukemen Terbaik di Tokyo

Meskipun Ramen Shima masih baru dan baru buka pada tahun 2020, restoran ini mungkin merupakan salah satu restoran ramen terpopuler di Tokyo saat ini. Sejak dibuka pada tahun 2020, restoran ini telah dinominasikan sebagai salah satu dari 100 restoran terbaik di Tokyo pada tahun 2021 dan 2022, dan bahkan memenangkan Penghargaan Perunggu Tabelog pada tahun 2022! Restoran ini sangat kecil dengan hanya 6 kursi, jadi Anda mungkin harus menunggu hingga 2 jam. Reservasi tidak diterima dan Anda harus mendaftar untuk antrean. Disarankan untuk menelepon untuk mendaftar antrean sedini mungkin, karena pendaftaran antrean mungkin ditutup lebih awal karena popularitasnya yang luar biasa — perhatikan pengumuman di situs web mereka.akun twitter resmi.

Ramen Shima terkenal dengan ramennya yang disajikan dengan saus spesial, tetapi tsukemen berbahan dasar air bonito kombu-nya juga menuai banyak pujian. Mi di Ramen Shima sendiri sudah sangat lezat. Namun, kuahnya melengkapi mi dengan sangat baik dan meningkatkan cita rasa keseluruhan. Char siew-nya juga dipanggang sempurna dan lumer di mulut.

🗺️Alamat: 3 Chome-41-11 Honmachi, Kota Shibuya, Tokyo 151-0071, Jepang

🕤**Jam Buka:**Senin sampai Jumat, 09.30 - 16.00; tutup pada hari Sabtu dan Minggu

Menya Ittou adalah nama umum dalam daftar tsukemen terbaik di Jepang. Restoran ini menggunakan kaldu makanan laut dan ayam, dengan penekanan lebih besar pada ayam. Hal ini membuatnya kurang amis, namun tetap mempertahankan teksturnya yang creamy. Kuahnya memiliki keseimbangan rasa yang baik, tanpa terlalu asin. Mienya yang tebal terasa padat dan kenyal, dan kaldu tsukemennya melekat dengan baik pada mi, memberikan semburan rasa yang kuat di setiap gigitan. Menya Ittou adalah restoran yang sangat populer, jadi Anda mungkin harus menunggu, terutama saat jam sibuk.

🗺️Alamat: 1 Chome-4-17 Higashishinkoiwa, Kota Katsushika, Tokyo 124-0023, Jepang

🕤**Jam Buka:**Jam buka setiap hari: 11 pagi - 3 sore, 6 sore - 9 malam

Fuunji, sebuah kedai kecil yang nyaman dan terletak di Shinjuku, terkenal dengan tsukemen-nya. Mienya yang kenyal, dipadukan dengan kuahnya yang creamy dan kental serta kaya rasa umami, menghasilkan hidangan yang sangat memuaskan. Jika Anda merasa kuahnya terlalu pekat, Anda bisa mengencerkannya dengan menambahkan air. Restoran ini juga telah dinominasikan sebagai salah satu dari 100 restoran terbaik Tokyo versi Tabelog (panduan restoran Jepang) selama 6 tahun berturut-turut sejak 2017. Kedai ini hanya berkapasitas 15 orang dan hampir selalu ada antrean, meskipun antreannya terkenal cepat.

🗺️Alamat: Jepang, 〒151-0053 Tokyo, Kota Shibuya, Yoyogi, 2 Chome−14−3 北斗第一ビル １F

🕤**Jam Buka:**Jam 11 pagi - 3 sore, 5 sore - 9 malam setiap hari

Menya Kissou adalah restoran ramen lain yang selalu masuk dalam daftar restoran ramen populer di Tokyo. Meskipun letaknya agak jauh dari pusat kota Tokyo, restoran ini tetap menarik antrean panjang setiap hari. Mi mereka dibuat sendiri dan tebal serta kenyal, sementara kuah tsukemen mereka kaya rasa namun tidak terlalu kuat, cocok bagi mereka yang menyukai rasa yang tidak terlalu pekat. Saat memesan, Anda dapat memilih topping dan juga jika ingin menambahkan mi. Topping paling populer mereka adalah rebung menma, jadi pastikan untuk mencobanya!

🗺️Alamat: 1 Chome-11-3 Toyo, Kota Koto, Tokyo 135-0016, Jepang

🕤**Jam Buka:**11.30 - 15.00 pada hari Senin, Selasa, Kamis, dan Sabtu. Tutup pada hari Rabu, Jumat, dan Minggu.

Rokurinsha memiliki beberapa cabang di seluruh Tokyo, tetapi cabang terpopulernya terletak di Tokyo Ramen Street di Stasiun Tokyo. Rokurinsha menawarkan beragam mi ramen, tetapi paling terkenal dengan tsukemen-nya. Meskipun kecil, restoran ini hanya memiliki 26 kursi, tetapi juga merupakan salah satu restoran tsukemen terpopuler di Tokyo. Bersiaplah untuk mengantre di sana. Kuah tsukemennya sangat kaya dan gurih, meskipun beberapa orang mungkin merasa kuahnya agak terlalu kuat. Rokurinsha juga terkenal karena porsinya yang besar dan tekstur mi yang kenyal dan lembut. Jika Anda datang pagi-pagi sekali antara pukul 07.30-09.30, harap diperhatikan bahwa hanya tersedia paket pagi.

🗺️Alamat: Jepang, 〒100-0005 Tokyo, Kota Chiyoda, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート内

🕤**Jam Buka:**Jam buka setiap hari: 07.30 - 09.30, 10.00 - 22.30

Tsukemen di Michi adalah salah satu tsukemen terbaik di Tokyo. Kuahnya creamy dan sangat kaya, tetapi juga tidak terlalu amis dibandingkan beberapa restoran lainnya. Mi yang dibuat sendiri juga sangat tebal dan kenyal, memberikan tekstur yang sangat baik. Saat memesan, cukup beri tahu mereka bahwa Anda ingin "tokusei", yang berarti sudah termasuk semua topping. Tak hanya makanannya yang lezat, Tsukemen Michi juga dikenal karena layanannya yang unggul. Anda tetap perlu memesan melalui mesin tiket, tetapi jika Anda memerlukan bantuan dengan menu, jangan ragu untuk bertanya kepada staf! Perlu diketahui bahwa telur mereka sedikit lebih manis, jadi mungkin tidak cocok untuk semua orang. Seperti kebanyakan restoran ramen populer, bersiaplah untuk menunggu tempat duduk di sini.

🗺️Alamat: 5 Chome-28-17 Kameari, 葛飾区 Kota Katsushika, Tokyo 125-0061, Jepang

🕤**Jam Buka:**11.30 - 18.00, Rabu sampai Minggu; tutup pada hari Senin dan Selasa

Tsukemen di Warito dikenal lebih tradisional, mirip dengan tsukemen aslinya. Kuahnya merupakan campuran daging babi dan makanan laut, meskipun beberapa orang mungkin merasa agak amis. Antrean di Warito seringkali jauh lebih pendek daripada beberapa restoran ramen populer lainnya, dan lokasinya yang strategis di dekat Shibuya, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati tsukemen tanpa antre. Warito juga terkenal dengan porsinya yang besar, dan jika sup Anda mulai dingin, Anda bisa meminta batu panas untuk ditambahkan ke dalam sup dan menghangatkannya!

🗺️Alamat: Cross One, 3 Chome-7-10 Aobadai, 目黒区 Kota Meguro, Tokyo 153-0042, Jepang

🕤**Jam Buka:**11.00 - 15.30, 18.00 -21.00 pada hari Kamis sampai Selasa; tutup pada hari Rabu