I migliori ristoranti di Busan: cosa e dove mangiare

Quando si parla di Dwaeji Gukbap a Busan, il nome Yeongjin Dwaeji Gukbap (영진돼지국밥) è quasi sempre menzionato. Hanno anche molte filiali in tutta Busan, ma la sede principale, frequentata dalla maggior parte dei clienti, è quella di Saha-gu. Sono famosi soprattutto per le loro enormi porzioni di zuppa cremosa. Oltre alla zuppa, anche il loro _Suyuk_ (maiale bollito) è molto apprezzato. Le zuppe costano 9.000 KRW l'una.

🕤**Orari di apertura:**9.30 - 21.30, pausa dalle 15.00 alle 17.00

Subyeon Choego Dwaeji Gukbap (수변최고돼지국밥) è uno dei ristoranti Dwaeji Gukbap più popolari di Busan. Ha quattro sedi in tutta Busan, con la sede principale in Suyeong-gu aperta 24 ore su 24. Propongono diverse varianti di zuppa tra cui scegliere: che si preferisca solo la carne, il maiale in camicia,Soondae(sanguinaccio), o una combinazione di questi. Tutte le loro zuppe costano 9.000 KRW.

🕤**Orari di apertura:**24 ore

Geukdong Dwaeji Gukbap (극동돼지국밥) è una delle opzioni più popolari se cercate Dwaeji Gukbap vicino a Haeundae. Le code si formano molto velocemente e il locale è quasi sempre affollato. Considerate però che, rispetto alla solita zuppa cremosa di Dwaeji Gukbap, la loro versione ha una base molto più chiara e leggera, e il sapore del maiale non è così forte. Inoltre, la carne viene tagliata a pezzi più piccoli rispetto al tipico Dwaeji Gukbap. Quindi, se cercate qualcosa di più leggero dopo una serata fuori a Haeundae, questa potrebbe essere un'ottima scelta. Ma ovviamente, se cercate qualcosa di più saporito, potreste prendere in considerazione altre opzioni. Anche i prezzi sono leggermente più alti, intorno ai 10.000 KRW.

🕤**Orari di apertura:**Tutti i giorni dalle 8<00> alle 21<00>, pausa dalle 15<30> alle 17<00> dal lunedì al giovedì; ultimo ordine alle 20<30>

Il Gukjae Milmyeon è conosciuto come uno dei 3 migliori ristoranti di milmyeon a Busan. È un ristorante specializzato in milmyeon con solo 2 piatti nel menu: il mulmilmyeon e il bibimmilmyeon, con la possibilità di scegliere tra porzioni piccole (9.000 KRW) o grandi (10.000 KRW). Uno dei motivi principali della loro popolarità sono i noodles, gommosi e sodi. Il brodo del mulmilmyeon potrebbe risultare insipido per alcuni, ma un po' di aceto e senape non possono certo rimediare.

🕤**Orari di apertura:**dalle 10<00> alle 20<00> tutti i giorni

Quale modo migliore per rinfrescarsi dopo una giornata in spiaggia se non con una rinfrescante ciotola di milmyeon? L'Haeundae Gaya Milmyeon è uno dei ristoranti più popolari vicino alla spiaggia di Haeundae: preparatevi a fare la fila, anche se la folla si disperde piuttosto in fretta. Il menu offre solo tre piatti:milmyeon(9.000 KRW),bibimmyeon(9.000 KRW) emandu(5.000 KRW).

🕤**Orari di apertura:**dalle 10<00> alle 21<00> tutti i giorni

Choryang Milmyeon è un altro ristorante che rientra tra i primi tre di Busan. Mentre il suomulmilmyeonha ricevuto recensioni contrastanti, il lorobibimmilmyeonè stato generalmente molto ben accolto. Anche i prezzi da Choryang Milmyeon sono relativamente più bassi, dove si può prendere una porzione piccola a 6.000 KRW e una grande a 6.500 KRW. Hanno ancheMandue _Seafood Kalguksu_ (spaghetti ai frutti di mare) nel loro menù, entrambi da provare mentre siete lì.

🕤**Orari di apertura:**dalle 10<00> alle 22<00> tutti i giorni

Per alcuni dei più freschisaengseonhoe, dirigetevi sicuramente al Millak Hoe Centre, un mercato ittico situato sulla spiaggia di Gwangalli. Nei ristoranti del Millak Hoe Centre, potrete scegliere il vostro pesce e il ristorante lo preparerà per voi al momento. Al Millak Hoe Centre, potete essere certi che il pesce sarà fresco, ma non aspettatevi un servizio impeccabile o un ambiente molto confortevole!

🕤**Orari di apertura:**Varia a seconda del negozio

Un altro ristorante di pesce situato vicino alla spiaggia di Gwangalli, il GwangAn Dachi (광안다찌), è uno dei ristoranti di pesce più apprezzati della zona. Non solo il cibo è fresco e buono, ma potrete anche godere di una splendida vista sul ponte di Gwangan, oltre a un servizio impeccabile. Essendo lontano dal trambusto del Millak Hoe Centre, questo ristorante offre anche un'atmosfera più tranquilla. Un menu per una persona costa 49.000 KRW, un prezzo inferiore rispetto alla maggior parte degli altri ristoranti della stessa zona.

Tieni presente, tuttavia, che se desideri cenare al GwangAn Dachi, è necessaria la prenotazione. Avrai bisogno di un numero coreano per effettuare una prenotazione.prenotazione, ma potresti forse provare a entrare nel loro DM suInstagramper vedere se accettano prenotazioni anche tramite Instagram.

🕤**Orari di apertura:**Tutti i giorni dalle 12<00> alle 23<00>, pausa dalle 15<00> alle 16<30>; ultimo ordine alle 20<30>

Il Gyeongbuksan ggomjangeo (경북산꼼장어) è un piccolo e accogliente ristorante a Choryang, Busan. Una piccola porzione di anguilla costa 45.000 KRW; e se volete provare sia il sapore salato cheyangnyeomPer un sapore più intenso, c'è la possibilità di scegliere la porzione metà-metà a 65.000 KRW; la porzione metà-metà è buona per 3 o 4 persone. Le loro anguille sono note per essere ben condite e prive di sapore di pesce. Per un'esperienza ancora migliore, ordinate assolutamente il riso fritto (a 2.500 KRW) a fine pasto.

🕤**Orari di apertura:**13<00> - 00<30> dal lunedì al giovedì; 11<00> - 01<30> dal venerdì alla domenica

Questo è un altro ristorante specializzato in anguilla alla griglia piuttosto popolare, apprezzato per il cibo delizioso e fresco, nonché per l'ottimo servizio. Sono famosi soprattutto per la loro anguilla alla griglia salata a 30.000 KRW a persona. Offrono anche un menù che includesamgyeopsal(pancetta di maiale) insieme alyangnyeomanguilla alla griglia.

🕤**Orari di apertura:**Tutti i giorni dalle 11<00> alle 21<30>, pausa dalle 15<30> alle 16<00>, ultimo ordine alle 20<30>

Questo è uno dei ristoranti più noti per il suo tradizionale Dongnae Pajeon. È piuttosto costoso: 22.000 KRW per un Dongnae Pajeon piccolo e 30.000 KRW per uno di dimensioni normali, ma molti affermano che il loro pajeon sia uno dei migliori che abbiano mai assaggiato. Anche l'interno del ristorante emana un'atmosfera tradizionale e accogliente, rendendo l'esperienza culinaria molto piacevole. Si consiglia di assaggiare...makgeolli(vino di riso coreano) e ilgolbaengi-muchim(insalata di lumache lunari) da abbinare al pajeon.

🕤**Orari di apertura:**12<00> - 21<00> da mercoledì a domenica, pausa dalle 15<30> alle 17<00>. Chiuso lunedì e martedì.

Il Somunnan Dongnae Pajeon si trova vicino all'ingresso del Parco Geumgang ed è un'ottima opzione per chi desidera saziarsi prima (o dopo) un'escursione. Pur offrendo altri piatti nel loro menu, sono famosi soprattutto per il loro pajeon, leggermente umido ma molto saporito e saporito. Chi ama il sapore dei cipollotti sarà lieto di sapere che il sapore dei cipollotti nei loro pancake è piuttosto intenso. Il prezzo del pajeon è di 15.000 KRW, un prezzo considerato elevato, ma le porzioni sono abbondanti e perfette per due persone.

🕤**Orari di apertura:**Tutti i giorni dalle 10<00> alle 22<00>. Chiuso il primo e il terzo lunedì del mese.

Non puoi dire di essere stato a Busan senza aver provato il Samjin Eomuk. Potresti aver visto Samjin Eomuk in altre zone della Corea del Sud, ma il marchio è stato fondato proprio a Busan, nel lontano 1953. È uno dei preferiti da molti abitanti del posto e turisti, e la sua popolarità è giustificata. Le loro tortine di pesce sono gommose e saporite, e ci sono molte varianti dell'Eomuk tra cui scegliere. Se ti trovi già a Busan, dovresti assolutamente provarlo. Ci sono molte filiali sparse per tutta la città, due delle quali vicino alla stazione ferroviaria di Busan, quindi non te lo perderesti di sicuro.

Visitando il mercato di Gukje, avrete l'imbarazzo della scelta. Ma uno dei negozi che dovreste assolutamente visitare è il Kkangtong Alley Halmae Yubujeongol. Il loro piatto forte e più popolare è lo Yubujeongol, e dovreste assolutamente assaggiarlo caldo invece di prenderlo da asporto. Mentre i locali lamentano che il gusto sia cambiato nel corso degli anni per soddisfare meglio i turisti e i prezzi siano aumentati (attualmente costa 6.000 KRW per una ciotola), i sacchetti di tofu fritto sono ancora deliziosi e sono un'esperienza da provare assolutamente quando siete al mercato di Gukje.

🕤**Orari di apertura:**Tutti i giorni dalle 10<00> alle 19<00>, ultimo ordine alle 18<00>

Il punto forte di questo ristorante risiede nel suoSeuji Eomuk Tang(Zuppa Eomuk con Tendini di Manzo). A differenza dell'Eomuk in stile street food, servito su uno spiedino, l'Eomuk di questo ristorante viene servito insieme ai tendini di manzo in una ciotola di zuppa. È piuttosto costoso, 34.000 KRW per una ciotola di Seuji Eomuk Tang, ma se cercate un posto tradizionale per un giro di Eomuk e bevande, questo è il posto giusto. Il ristorante è piuttosto piccolo, quindi potrebbe risultare piuttosto affollato e chiassoso.

🕤**Orari di apertura:**16.30 - 1.00 dal martedì alla domenica; chiuso il lunedì