완벽한 슬라이스: 나폴리 피자 가이드
피자에 관한 모든 것을 안내합니다.
피자의 발상지인 나폴리는 피자를 진지하게 여기는 도시입니다. 수세기 동안 나폴리 사람들은 피자 만드는 기술을 완성해 왔으며, 오늘날 나폴리는 정통 나폴리 피자를 경험할 수 있는 세계 최고의 장소로 남아 있습니다. '관광객' 여행을 가고 싶지 않더라도 피자의 요소 없이 나폴리를 방문할 수는 없습니다. 나폴리 여행에서 피자 경험을 최대한 활용하는 방법에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
나폴리 피자
나폴리 피자는 다른 스타일과 구별되는 몇 가지 뚜렷한 요소가 특징입니다. 첫째, 바닥에 매우 매우 얇은 크러스트가 있습니다. 하지만 반죽이 측면 주변으로 부풀어 올라 가볍고 통풍이 잘되는 크러스트가 됩니다. 얇고 가볍다는 것 외에도 나폴리 피자와 일반적으로 연관되는 또 다른 설명적 단어는 '촉촉하다'는 것입니다. 나폴리 피자는 부드럽고 다소 수프 같은 중앙을 갖는 경향이 있습니다. 토핑도 상당히 단순하고 전통적이며, 몇 가지 고품질 재료만 사용됩니다.
나폴리 피자에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 피자 마리나라와 피자 마르게리타입니다. 피자 마리나라에는 토마토, 오레가노, 올리브 오일, 마늘과 같은 토핑이 들어가고, 피자 마르게리타에는 토마토, 올리브 오일, 신선한 버팔로 밀크 모짜렐라 치즈, 바질 잎이 들어갑니다.
나폴리에서 피자 먹기
나폴리에서 피자를 먹을 때 주의해야 할 몇 가지 에티켓이 있습니다. 무엇을 하든 피자에 칠리 플레이크나 디핑 소스와 같은 추가 재료를 추가해 달라고 요청하지 마세요!
앉아서 먹는 피자집에서
앉아서 피자를 먹는 가게에 있다면 피자는 오븐에서 갓 구운 채로 제공되며, 조각으로 미리 잘라져 있지 않습니다. 직접 조각해 볼 수도 있지만, 매우 얇은 크러스트와 수프 같은 중앙을 감안하면, 아마도 같은 조각으로 잘게 자르는 데 별로 운이 없을 것입니다. 매우 얇은 크러스트와 수프 같은 중앙을 감안하면, 손으로 피자를 집어 올리는 것도 거의 불가능합니다. 따라서 이런 곳에 있을 때는,포크와 칼을 사용하세요. 하지만 손을 꼭 사용하고 싶다면 그렇게 할 수도 있습니다.
피자는 보통 분량별로 나옵니다1인용에 적합, 그리고 사람당 피자 한 개를 주문하는 것이 관례입니다. 하지만 피자를 다 먹지 못하면 그냥 두세요. 남은 피자를 포장해 달라고 요청하는 것은 무례한 것으로 간주됩니다.
길거리 음식으로
나폴리에서 피자를 먹으려고 앉아서 먹는 피자 가게에 갈 필요는 없습니다. 사실, 피자는 나폴리에서 매우 흔한 길거리 음식이며, 길거리에서 피자를 파는 노점을 많이 볼 수 있습니다. 길거리 음식이라면 포크와 나이프를 사용하는 것은 아마도 실행 가능하지 않을 것입니다. 그럼 어떻게 먹나요? 간단히 피자를 두 번 반으로 접어서 크레페처럼 포장하면 됩니다. 이렇게 하면 도시를 탐험하는 동안 편리하게 먹을 수 있습니다.
나폴리의 최고 피자집
나폴리에는 많은 피자 가게가 있지만, 그중 일부는 다른 곳보다 돋보입니다. 여기 도시에서 가장 인기 있는 피자 가게 몇 곳을 소개합니다.
지노 에 토토 소르빌로
'나폴리에서 가장 유명한 피자집' 목록에는 반드시 지노 소르빌로가 포함됩니다. 미슐랭 가이드를 포함한 많은 음식 평론가와 가이드에서 강력히 추천했습니다. 하지만 이는 이 레스토랑에 매우 긴 줄이 있을 수 있음을 의미합니다. 하지만 줄을 서서 기다린 대부분의 사람들은 기다릴 만한 가치가 있다고 주장했습니다.
🗺️ 주소:(https://goo.gl/maps/74xvn3w9H91PaVTC8)[Via dei Tribunali, 32, 80138 Napoli NA, 이탈리아](https://goo.gl/maps/74xvn3w9H91PaVTC8)
🕤 **영업 시간:**월요일부터 토요일까지 오후 12시 ~ 오후 11시 30분, 일요일 오후 12시 ~ 오후 3시 30분
란티카 피자리아 다 미켈레
최고 피자집 목록에 자주 등장하는 또 다른 피자집인 Da Michele은 나폴리에서 가장 오래되고 유명한 피자집 중 하나입니다. 이 피자집은 번거롭지 않고 단순하며, 메뉴에도 Margherita와 Marinara라는 두 가지 옵션만 있습니다. 하지만 간단하지만 많은 사람이 이 피자를 도시에서 최고라고 생각합니다.
🗺️ 주소: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli NA, 이탈리아
🕤 **영업 시간:**매일 오전 11시 ~ 오후 11시
**안티카 피자리아 디 마테오 **
Di Matteo는 나폴리의 역사적 중심지에 위치하고 있습니다. 이곳은 지역 주민들에게 매우 인기 있는 고전적인 나폴리 피자집입니다. 밖에서 보기에는 소박해 보이는 작은 피자집으로, 테이크어웨이 스탠드처럼 보일 수 있지만, 실제로는 위층에 앉아서 먹을 수 있는 공간이 있습니다.
🗺️ 주소: Via dei Tribunali, 94, 80138 Napoli NA, 이탈리아
🕤 **영업 시간:**월요일부터 토요일까지 오전 10시 ~ 오후 11시, 일요일 휴무
피자리아 스타리타 아 마테르데이
마테르데이 동네에 위치한 Pizzeria Starita a Materdei는 클래식한 나폴리 피자에 약간의 변형을 준 것으로 유명합니다. 다양한 옵션이 있는 방대한 메뉴가 있지만 가장 인기 있는 옵션 중 하나는 "Montanara" 피자로, 나무 불 오븐에서 굽기 전에 튀긴 피자로 바삭한 식감을 자랑합니다. Starita도 인기 있는 레스토랑이고 줄을 설 것으로 예상되지만, 효율성이 매우 높고 다른 곳보다 대기 시간이 짧은 편입니다.
🗺️ 주소: Via Materdei, 27/28, 80136 Napoli NA, 이탈리아
🕤 **영업 시간:**화요일부터 일요일까지 오후 12시 - 오후 3시 30분, 오후 7시 - 오후 11시 30분, 월요일 휴무
50칼로
3세대 피자이올로가 2014년에 오픈한 50 Kalo는 곧 나폴리에서 가장 인기 있는 피자집 중 하나가 되었습니다. 또한 미슐랭 가이드에서 추천한 피자집 중 하나이기도 합니다. 피자는 약간 비싸지만 Salvo는 고품질 재료와 혁신적인 기술을 사용하여 맛있고 시각적으로 멋진 피자를 만드는 것으로 유명합니다.
🗺️ 주소: 산나자로 광장, 201/c, 80121 Napoli NA, 이탈리아
🕤 **영업 시간:**일요일부터 목요일까지 오후 12시 - 오후 4시 30분, 오후 6시 30분 - 오전 12시 30분; 금요일부터 토요일까지 오후 12시 - 오후 4시 30분, 오후 6시 30분 - 오전 1시
기타 피자 관련 것들
피자를 먹는 것 외에도 나폴리에서는 피자와 관련된 다양한 활동이 있습니다.
피자 만들기 수업
피자 문화를 집으로 가져갈 수 있는 더 좋은 방법은 직접 만드는 법을 배우는 것입니다! 나폴리에는 나폴리 피자를 직접 만드는 법을 배우기 위해 등록할 수 있는 피자 만들기 수업이 많이 있습니다. 가장 오래된 수업에는 다음이 포함됩니다.이탈리아에서 먹고 걷기 그리고 토피니 아카데미.
나폴리 피자 빌리지 페스티벌
나폴리 피자 빌리지 페스티벌 또는 나폴리 피자 페스티벌은 피자와 관련된 모든 것을 기념하는 연례 음식 축제입니다. 세계에서 가장 큰 피자 페스티벌이며, 보통 나폴리에서 가장 아름다운 곳 중 하나인 룬고마레 카라치올로 나폴리에서 열립니다. 이 축제에서는 전 세계의 피자 가게와 피자 메이커를 볼 수 있을 뿐만 아니라, 보통 워크숍, 시범, 라이브 엔터테인먼트도 제공됩니다! 이 축제는 보통 6월에 열립니다.