Melhores comidas de Busan: o que e onde comer
6 coisas para comer em Busan e onde ir
Resumo
Busan é uma cidade na Coreia do Sul conhecida por sua rica cultura, belas praias e comida deliciosa. A culinária da cidade é uma mistura de pratos tradicionais coreanos e especialidades únicas de frutos do mar que são imperdíveis para qualquer amante da comida. Neste guia, exploraremos algumas das melhores comidas de Busan e onde encontrá-las.
Dwaeji Gukbap (sopa de porco com arroz)
Você não pode visitar Busan sem experimentar um dwaeji gukbap, que é uma sopa de porco com arroz, um dos pratos mais famosos de Busan. O prato é simples — é feito fervendo osso de porco por um longo período até que a sopa fique branca e cremosa. A sopa é cremosa e gordurosa, mas não fica muito pesada, o que a torna perfeita para uma refeição saudável. Quando servida, você receberá uma tigela de arroz, e as pessoas geralmente a comem misturando o arroz cozido com a sopa. Também cabe a você temperar a sopa com base em sua preferência pessoal, e alguns acompanhamentos comuns que as pessoas adicionam incluem:saeujeot(camarão salgado),buchumuchim(cebolinha de alho temperada) oukkakdugi(rabanete em cuboskim-chi).
Você pode encontrar alguns dos melhores dwaeji gukbap em Busan em:
Yeongjin Dwaeji Gukbap(Mapa Naver|Mapa do Google)
Quando você fala sobre Dwaeji Gukbap em Busan, Yeongjin Dwaeji Gukbap (영진돼지국밥) é um nome que quase sempre será mencionado. Eles também têm muitas filiais em Busan, mas a filial principal que a maioria das pessoas visita é a de Saha-gu. Eles são mais conhecidos por suas enormes porções de sopa cremosa. Além da sopa, seu _Suyuk_ (carne de porco cozida) também é o favorito de muitos. A sopa custa 9.000 KRW cada.
🕤**Horário de funcionamento:**9h30 - 21h30, intervalo das 15h00 às 17h00
Subyeon Choego Dwaeji Gukbap(Mapa Naver|Mapa do Google)
Subyeon Choego Dwaeji Gukbap (수변최고돼지국밥) é um dos restaurantes Dwaeji Gukbap mais populares em Busan. Eles têm quatro filiais em Busan, com a filial principal em Suyeong-gu que fica aberta 24 horas. Eles têm várias variações da sopa que você pode escolher — se você quer apenas a carne, porco inerte,em breve(linguiça de sangue), ou uma combinação destes. Toda a sopa deles custa 9.000 KRW.
🕤**Horário de funcionamento:**24 horas
Geukdong Dwaeji Gukbap(Mapa Naver|Mapa do Google)
Geukdong Dwaeji Gukbap (극동돼지국밥) é uma das opções mais populares se você estiver procurando por Dwaeji Gukbap perto de Haeundae. As filas se formam muito rápido e a loja está quase sempre lotada. Observe, porém, que, em comparação com a sopa cremosa usual de Dwaeji Gukbap, sua versão da sopa tem uma base de sopa muito mais clara e leve, e o sabor da carne de porco não é tão forte. Suas carnes também são fatiadas em pedaços menores do que o típico Dwaeji Gukbap. Então, se você estiver procurando por algo mais leve depois de uma noite fora em Haeundae, esta pode ser uma ótima escolha. Mas, claro, se você estiver procurando por algo mais saboroso, então você pode querer considerar outras opções. Os preços também são um pouco mais caros em 10.000 KRW.
🕤**Horário de funcionamento:**Diariamente das 8h às 21h, intervalo das 15h30 às 17h de segunda a quinta-feira; último pedido às 20h30
Milmyeon (macarrão de trigo)
Se você já ouviu falar do prato coreanoNaengmyeon,mil milhões de anosé uma variação dele que é feita usando macarrão de trigo. O verão em Busan pode ficar muito intenso, e Milmyeon é uma escolha perfeita de refeição para ajudar a refrescar você. Milmyeon é tipicamente servido de duas maneiras -mulmilmyeon, onde o macarrão é servido em um caldo frio refrescante, oubibimmilmyeon, onde o macarrão de trigo é jogado em molho picante (pense em bibimbap, exceto que o arroz é substituído por milmyeon). *Mulmilmyeon *é geralmente considerado um gosto bastante adquirido, então se você está procurando por algo mais seguro, considere ir para obibimmilmyeon. Mas se você está a fim de algo novo e está visitando Busan no verão, recomendamos fortemente que você experimente o *mulmilmyeon. *Não deixe de adicionar um pouco de vinagre e mostarda (que os restaurantes fornecerão) ao seumulmilmyeonpara um reforço adicional de sabores.
Para alguns dos melhores milmyeon em Busan, confira:
Gukjae Milmyeon(Mapa Naver|Mapa do Google)
Gukjae Milmyeon é conhecido como um dos 3 melhores lugares de milmyeon em Busan. Eles são um restaurante especializado em milmyeon com apenas 2 itens em seu menu - o mulmilmyeon e o bibimmilmyeon, com a opção de tamanhos de porção pequenos (9.000 KRW) ou grandes (10.000 KRW). Um dos maiores motivos para sua popularidade são seus macarrões, que são mastigáveis e firmes. O caldo do mulmilmyeon pode ser considerado insosso para alguns, mas isso não é nada que um pouco de vinagre e mostarda não possam consertar.
🕤**Horário de funcionamento:**10h - 20h diariamente
Haeundae Gaya Milmyeon(Mapa Naver|Mapa do Google)
Que melhor maneira de se refrescar depois de um dia na praia do que tomar uma tigela refrescante de milmyeon. O Haeundae Gaya Milmyeon é um dos restaurantes mais populares perto da praia de Haeundae — esteja preparado para a fila, embora a multidão se disperse bem rápido. Eles têm apenas três itens no menu:mil milhões de anos(9.000 KRW),bibimmyeon(9.000 KRW) emandu(5.000 KRW).
🕤**Horário de funcionamento:**10h - 21h diariamente
Choryang Milmyeon(Mapa Naver|Mapa do Google)
Choryang Milmyeon é outro restaurante que está listado como um dos três melhores em Busan. Enquanto seumulmilmyeonrecebeu críticas mistas, suasbibimmilmyeontem sido geralmente muito bem recebido. Os preços no Choryang Milmyeon também são relativamente mais baratos, onde você pode obter uma porção pequena por 6.000 KRW e uma grande por 6.500 KRW. Eles também têmMandue _Seafood Kalguksu_ (macarrão com frutos do mar) no menu, ambos os quais também valem a pena experimentar enquanto estiver lá.
🕤**Horário de funcionamento:**10h - 22h diariamente
Saengseonhoe (peixe cru fatiado)
Quando pensamos em peixe cru fatiado, o que vem à mente geralmente é o sashimi fresco do Japão. Mas você sabia que a Coreia também faz seu peixe cru fatiado muito bem? Se você estiver em Busan especialmente, definitivamente experimente o peixe cru fatiado. Sendo uma cidade portuária, os frutos do mar em Busan são muito frescos e a preços muito acessíveis.Saengseonhoe(ou peixe cru fatiado) é preparado fresco mediante pedido, então tem um sabor doce e mastigável. Muitas vezes é aconselhável evitar frutos do mar crus durante o verão, pois o calor pode fazer com que o peixe cru estrague rapidamente por causa do calor, mas contanto que você não deixe o peixe fora por muito tempo antes de comer, você deve ficar bem.
Alguns lugares onde você pode ir para comprar peixe cru fatiado incluem:
Centro Millak Hoe(Mapa Naver|Mapa do Google)
Para alguns dos mais frescosSaengseonhoe (seu nome é Saengseonhoe), definitivamente vá ao Millak Hoe Centre, um mercado de frutos do mar localizado na Praia de Gwangalli. Nos restaurantes do Millak Hoe Centre, você poderá escolher seu próprio peixe e o restaurante o preparará para você na hora. No Millak Hoe Centre, você pode confiar que o peixe será fresco — mas não espere um serviço incrível ou um ambiente de jantar muito confortável!
🕤**Horário de funcionamento:**Varia para lojas individuais
GwangAn Dachi(Mapa Naver|Mapa do Google)
Outro restaurante de frutos do mar localizado perto da Praia de Gwangalli, o GwangAn Dachi (광안다찌) é um dos restaurantes de frutos do mar mais bem avaliados da área. Não só a comida é fresca e boa, como você também terá ótimas vistas da Ponte Gwangan, além de um serviço incrível. Como fica longe da agitação do Millak Hoe Centre, você também terá uma atmosfera mais calma neste restaurante. Um conjunto para uma pessoa aqui custa 49.000 KRW, o que é mais barato do que a maioria dos outros restaurantes na mesma área.
Mas tome nota de que se você quiser jantar no GwangAn Dachi, é necessário fazer reserva. Você precisará de um número coreano para fazer umareserva, mas você pode tentar entrar no DM delesInstagrampara ver se eles aceitam reservas pelo Instagram também.
🕤**Horário de funcionamento:**Diariamente das 12h às 23h, intervalo das 15h às 16h30; último pedido às 20h30
Gomjangeogui (enguia grelhada)
Gomjangeoguié outra iguaria de frutos do mar popular em Busan. É feito grelhando enguia de água doce, que é marinada em um molho saboroso e levemente adocicado. A enguia é então grelhada em fogo aberto até ficar macia e crocante por fora, mas macia e suculenta por dentro. Dependendo da preferência, pode ser apreciada apenas com sal ouyangnyeom(molho picante).
Gyeongbuksan Ggomjangeo(Mapa Naver|Mapa do Google)
O Gyeongbuksan ggomjangeo (경북산꼼장어) é um restaurante pequeno e aconchegante em Choryang, Busan. Uma pequena porção da enguia custa 45.000 KRW; e se você quiser experimentar o sabor salgado eyangnyeomsabor, há a opção de ir para a metade-metade a 65.000 KRW; a porção metade-metade é boa para 3 a 4 pessoas. Suas enguias são conhecidas por serem bem temperadas e sem o gosto de peixe. Para a melhor experiência, definitivamente peça o arroz frito (a 2.500 KRW) no final da sua refeição.
🕤**Horário de funcionamento:**13h - 00h30 de segunda a quinta; 11h - 01h30 de sexta a domingo
Gijangjonggajip Gomjangeo(Mapa Naver|Mapa do Google)
Este é outro restaurante especializado em enguia grelhada bastante popular, mais bem avaliado por comida deliciosa e fresca, bem como bom serviço. Eles são mais conhecidos por sua enguia grelhada salgada a 30.000 KRW por pessoa. Eles também têm um conjunto que incluisal grosso(barriga de porco) junto com oyangnyeomenguia grelhada.
🕤**Horário de funcionamento:**Diariamente das 11h às 21h30, intervalo das 15h30 às 16h, último pedido às 20h30
Dongnae Pajeon (Panqueca de Cebola Verde)
Aqueles familiarizados com a comida coreana já devem saberPajeão(panqueca), mas algumas das mais comunspajeãoque você poderia ter tentado seria okimchijeon(panqueca de kimchi) ouhemuljeon(pajeon de frutos do mar). Se você estiver em Busan, esqueça-os e vá para oDongnae Pajeon (Pajeon Dongnae)(panqueca de cebolinha verde). A massa de farinha de arroz é misturada com cebolinha verde, frutos do mar frescos, carne bovina e cebolinha, antes de ser frita na frigideira até ficar crocante e saborosa. A panqueca rica é melhor comida com uma pasta de pimenta vermelha com vinagre.
Pajeon pode ser facilmente encontrado nas ruas ou em muitos restaurantes coreanos, mas aqui estão alguns dos restaurantes que são mais conhecidos por seus Pajeon.
Dongnae Halmae Pajeon(Mapa Naver|Mapa do Google)
Este é um dos restaurantes mais conhecidos por seu tradicional Dongnae Pajeon. É bem caro, 22.000 KRW para um pequeno Dongnae Pajeon e 30.000 KRW para um de tamanho normal, mas muitas pessoas afirmam que seu pajeon é um dos melhores que já experimentaram. O interior do restaurante também emite uma vibração tradicional e aconchegante, tornando a experiência gastronômica muito agradável. É recomendável ter algunsmakgeolli(vinho de arroz coreano) e ogolbaengi-muchim(salada de caracol lunar) para acompanhar o pajeon.
🕤**Horário de funcionamento:**12pm - 9pm de quarta a domingo, intervalo de 3.30pm - 5pm. Fechado na segunda, terça
Somunnan Dongnae Pajeon(Mapa Naver|Mapa do Google)
Somunnan Dongnae Pajeon está localizado perto da entrada do Parque Geumgang e é uma ótima opção para aqueles que querem encher o estômago antes (ou depois) de uma caminhada. Embora tenham outros itens no menu, são mais conhecidos pelo pajeon, que é ligeiramente úmido, mas muito saboroso e saboroso. Para aqueles que gostam do sabor da cebolinha, você ficará feliz em saber que o sabor da cebolinha em suas panquecas é bastante forte. O pajeon deles custa 15.000 KRW, o que é considerado caro, mas as porções são enormes e boas para dois dividirem.
🕤**Horário de funcionamento:**10h - 22h diariamente. Fechado na primeira e terceira segundas-feiras de cada mês.
Bolo de peixe estilo Busan
Busan é conhecida por seu bolo de peixe, onde o bolo de peixe contém grandes quantidades de peixe, tornando-o especialmente mastigável e saboroso. Existem muitas maneiras de comer o bolo de peixe ao estilo de Busan. Das quais, a mais popular seria oEomuk, que é uma comida de rua popular em toda a Coreia do Sul, e especialmente em Busan. Eomuk é normalmente servido em um palito, o que o torna um ótimo lanche enquanto você explora a cidade. Outro item muito popular é oYubujeongol, um prato de panela quente feito fervendo pedaços de coalhada de feijão frito em formato de bolso, recheados com macarrão de vidro e vegetais, com bolo de peixe estilo Busan em um caldo. A panela quente oferece um sabor rico e profundo que vem do tofu frito, bolo de peixe e caldo de anchova.
Você pode facilmente obter bolinhos de peixe estilo Busan nos carrinhos de comida na rua, ou nos mercados tradicionais. No entanto, aqui estão alguns lugares adicionais que você pode considerar conferir!
Samjin Eomuk(vários ramos)
Você não pode dizer que esteve em Busan sem experimentar o Samjin Eomuk. Você pode ter visto o Samjin Eomuk em outras áreas da Coreia do Sul, mas a marca foi fundada em Busan, datando de 1953. É um favorito entre muitos moradores e turistas, e sua popularidade tem um bom motivo. Seus bolinhos de peixe são macios e saborosos, e há muitas variações do Eomuk que você pode escolher. Se você já estiver em Busan, definitivamente deve experimentar. Há muitas filiais localizadas por toda a cidade, com duas perto da estação de trem de Busan, então você definitivamente não perderia.
Beco Kkangtong Halmae Yubujeongol(Mapa Naver|Mapa do Google)
Você será mimado com opções de comida se estiver visitando o mercado de Gukje. Mas uma das lojas que você deve conferir é a Kkangtong Alley Halmae Yubujeongol. Seu prato mais popular e exclusivo é o Yubujeongol, e você definitivamente deve comê-lo quente em vez de pedir comida para viagem. Enquanto os clientes locais lamentam que o sabor mudou ao longo dos anos para atender melhor aos turistas e os preços aumentaram (atualmente está em 6.000 KRW por uma tigela), as bolsas de tofu frito ainda são deliciosas e ainda são algo que você deve experimentar quando estiver no mercado de Gukje.
🕤**Horário de funcionamento:**Diariamente das 10h às 19h, último pedido às 18h
Centro Subok(Mapa Naver|Mapa do Google)
O destaque deste restaurante está na suaSeuji Eomuk Tang(Sopa de Eomuk com Tendão de Carne). Ao contrário do Eomuk estilo comida de rua que é servido em um palito, o Eomuk neste restaurante é servido junto com tendão de carne em uma tigela de sopa. É bem caro, 34.000 KRW por uma tigela de Seuji Eomuk Tang, mas se você está procurando um lugar tradicional para uma rodada de Eomuk e bebidas, este seria o lugar. O restaurante é bem pequeno, então pode ficar bem cheio e barulhento.
🕤**Horário de funcionamento:**16h30 - 1h de terça a domingo; fechado na segunda
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