Noodle Quest: ค้นพบซึเคเมนที่ดีที่สุดของโตเกียว

แม้ว่าร้านราเมนชิมะจะเป็นร้านน้องใหม่และเพิ่งเปิดให้บริการในปี 2020 แต่ก็น่าจะเป็นหนึ่งในร้านราเมนที่ฮอตที่สุดในโตเกียวตอนนี้ นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2020 ร้านได้รับการเสนอชื่อเป็นหนึ่งใน 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโตเกียวในปี 2021 และ 2022 และยังได้รับรางวัล Tabelog Bronze Award ในปี 2022 อีกด้วย! ร้านมีขนาดเล็กมาก มีที่นั่งเพียง 6 ที่นั่ง ดังนั้นคุณอาจต้องรอนานถึง 2 ชั่วโมง ไม่รับจองและคุณจะต้องลงทะเบียนคิว ขอแนะนำให้โทรไปลงทะเบียนคิวโดยเร็วที่สุด เนื่องจากความนิยมของร้านอาจปิดก่อนเวลาอันควร โปรดคอยติดตามประกาศต่างๆ ในหน้าร้านค้าบัญชีทวิตเตอร์อย่างเป็นทางการ-

ราเมนชิมะขึ้นชื่อเรื่องราเมนราดซอสสูตรพิเศษ แต่ทสึเคเมนน้ำปลาโอแห้งของทางร้านก็ได้รับคำชมอย่างสูงเช่นกัน ราเมนชิมะมีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว แต่น้ำซุปก็เข้ากันได้ดีกับราเมนและช่วยเสริมรสชาติโดยรวม หมูแดงย่างไฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ ละลายในปากเลยทีเดียว

ที่อยู่: 3 Chome-41-11 Honmachi, เมืองชิบูย่า, โตเกียว 151-0071, ญี่ปุ่น

**เวลาเปิดทำการ:**9.30-16.00 น. วันจันทร์-ศุกร์ ปิดวันเสาร์-อาทิตย์

Menya Ittou เป็นชื่อที่คุ้นเคยในลิสต์สึเคเมนยอดนิยมของญี่ปุ่น ร้านนี้ใช้น้ำซุปจากอาหารทะเลและไก่ โดยเน้นไก่เป็นหลัก ทำให้รสชาติคาวน้อยลง แต่ยังคงความเนียนนุ่ม น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มเกินไป เส้นบะหมี่หนานุ่ม เหนียวนุ่ม น้ำซุปซึเคเมนเกาะติดเส้นได้ดี ให้รสชาติเข้มข้นในทุกคำที่กัด Menya Ittou เป็นร้านอาหารยอดนิยม ดังนั้นคุณอาจต้องรอคิวนาน โดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งด่วน

ที่อยู่: 1 Chome-4-17 Higashishinkoiwa, Katsushika City, Tokyo 124-0023, Japan

**เวลาเปิดทำการ:**11.00 - 15.00 น., 18.00 - 21.00 น. ทุกวัน

ร้านฟุอุนจิเป็นร้านเล็กๆ บรรยากาศอบอุ่นในย่านชินจูกุ ขึ้นชื่อเรื่องสึเคเมน เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น รสอูมามิเข้มข้น กลมกล่อม ชวนให้ลิ้มลอง หากรู้สึกว่าน้ำซุปข้นเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย ร้านนี้ยังได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งโตเกียวจาก Tabelog (คู่มือร้านอาหารญี่ปุ่น) ติดต่อกันถึง 6 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2017 ร้านนี้รองรับลูกค้าได้เพียง 15 คน และมักจะมีคนต่อคิวยาวเหยียดอยู่เสมอ แต่คิวมักจะยาวเร็วเสมอ

ที่อยู่: ญี่ปุ่น 〒151-0053 โตเกียว เมืองชิบุยะ โยโยกิ 2 Chome−14−3 北斗第一ビル １F

**เวลาเปิดทำการ:**11.00 - 15.00 น., 17.00 - 21.00 น. ทุกวัน

Menya Kissou เป็นอีกหนึ่งร้านราเมนที่ติดอันดับร้านราเมนยอดนิยมในโตเกียวมาโดยตลอด ถึงแม้จะตั้งอยู่นอกตัวเมืองโตเกียวเล็กน้อย แต่ก็ยังมีคนต่อคิวยาวทุกวัน เส้นราเมนของทางร้านทำเอง เหนียวนุ่ม น้ำซุปซึเคเมนรสชาติเข้มข้นแต่ไม่เข้มข้นเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติไม่เข้มข้นเกินไป คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งได้เมื่อสั่งอาหาร และเพิ่มท็อปปิ้งได้ ท็อปปิ้งยอดนิยมของร้านคือหน่อไม้เมนมะ ห้ามพลาด!

ที่อยู่: 1 Chome-11-3 Toyo, เมืองโคโต, โตเกียว 135-0016, ญี่ปุ่น

**เวลาเปิดทำการ:**วันจันทร์ อังคาร พฤหัสบดี เสาร์ เวลา 11.30 - 15.00 น. ปิดวันพุธ ศุกร์ อาทิตย์

ร้านโรคุรินฉะมีหลายสาขาทั่วโตเกียว แต่สาขาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสาขาที่ตั้งอยู่ในย่านโตเกียวราเมนสตรีท (Tokyo Ramen Street) สถานีรถไฟโตเกียว โรคุรินฉะมีราเมนหลากหลายชนิด แต่ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือสึเคเมน แม้จะเป็นร้านเล็กๆ ที่มีที่นั่งเพียง 26 ที่นั่ง แต่ก็เป็นหนึ่งในร้านสึเคเมนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโตเกียว ดังนั้นเตรียมตัวรอคิวได้เลย น้ำซุปสึเคเมนเข้มข้นและอร่อย แม้ว่าบางคนอาจจะรู้สึกว่าน้ำซุปแรงเกินไป ร้านนี้ยังขึ้นชื่อเรื่องปริมาณที่เยอะและเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม หากคุณมาถึงในช่วงเช้าตรู่ระหว่างเวลา 7.30 - 9.30 น. โปรดทราบว่าจะมีเฉพาะชุดอาหารเช้าเท่านั้น

ที่อยู่: ญี่ปุ่น, 〒100-0005 โตเกียว, เมืองชิโยดะ, มารุโนะอุจิ, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンスロート内

**เวลาเปิดทำการ:**7.30 - 9.30 น., 10.00 - 22.30 น. ทุกวัน

สึเคเมนที่ร้าน Michi เป็นหนึ่งในสึเคเมนที่ได้รับความนิยมสูงสุดในโตเกียว น้ำซุปเข้มข้น หอมมัน แต่คาวน้อยกว่าร้านอื่นๆ เส้นราเมนที่ทำเองในร้านก็หนาและเหนียวนุ่ม ให้สัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น เวลาสั่งก็บอกพนักงานว่าต้องการ "โทคุเซอิ" ซึ่งหมายถึงมีเครื่องเคียงครบทุกอย่าง นอกจากอาหารอร่อยแล้ว สึเคเมน Michi ยังขึ้นชื่อเรื่องการบริการที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณยังต้องสั่งผ่านเครื่องขายตั๋ว แต่หากต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับเมนู ก็สามารถสอบถามพนักงานได้! ข้อควรระวังคือไข่ของทางร้านจะหวานกว่าเล็กน้อย ดังนั้นอาจไม่ถูกใจทุกคน เช่นเดียวกับร้านราเมนยอดนิยมส่วนใหญ่ เตรียมตัวรอคิวได้เลย

ที่อยู่: 5 Chome-28-17 Kameari, 葛飾区 เมือง Katsushika, โตเกียว 125-0061, ญี่ปุ่น

**เวลาเปิดทำการ:**11.30-18.00 น. วันพุธ-วันอาทิตย์ ปิดวันจันทร์-อังคาร

สึเคเม็งของร้านวาริโตะขึ้นชื่อเรื่องความดั้งเดิมมากกว่า คล้ายกับสึเคเม็งแบบดั้งเดิม น้ำซุปที่นี่ใช้ส่วนผสมของหมูและอาหารทะเล แต่บางคนอาจรู้สึกว่าคาวไปหน่อย คิวของร้านวาริโตะมักจะสั้นกว่าร้านราเม็งยอดนิยมอื่นๆ มาก และตั้งอยู่ใกล้ชิบูย่า ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทานสึเคเม็งแต่ไม่อยากต่อคิว วาริโตะยังขึ้นชื่อเรื่องปริมาณที่เยอะมาก และถ้าซุปของคุณเริ่มเย็นลง คุณสามารถขอหินร้อนเพิ่มลงในซุปเพื่ออุ่นร้อนได้!

ที่อยู่: Cross One, 3 Chome-7-10 Aobadai, 目黒区 เมืองเมกุโระ โตเกียว 153-0042 ประเทศญี่ปุ่น

**เวลาเปิดทำการ:**11.00 - 15.30 น., 18.00 - 21.00 น. วันพฤหัสบดี - วันอังคาร ปิดวันพุธ