来北京必尝的六大美食
了解北京有什么好吃的!
说到北京的美食,我们首先想到的或许就是标志性的北京烤鸭。虽然北京烤鸭绝对是必尝佳肴,但北京也拥有丰富多样的美食和特色菜等您来探索。计划去北京旅行,想知道有哪些当地美食不容错过吗?快来一探究竟吧!
1.北京烤鸭

北京烤鸭大概是每个人在北京必吃的美食清单上的首选。毫无疑问,北京烤鸭是北京最具代表性的菜肴,堪称一道享誉国际的烹饪杰作。
北京烤鸭以其酥脆的皮和仪式感十足的上菜方式而闻名。将鸭子——其实鸭皮比肉多——用薄薄的卷饼包裹起来,配上甜酱、葱花和黄瓜。
你不仅能在北京的许多餐馆找到北京烤鸭,还能在街头小摊甚至纪念品商店里找到它们的踪迹。不过,如果你想要寻找最知名或最有名的北京烤鸭,那就去全聚德 或者 便宜坊(便宜坊)。
全聚德的烤鸭是用明火长时间悬挂烤制的。由于烤鸭用的是木柴,烤出来的鸭子会带有一丝果木的香味。用这种方法烤出来的鸭子通常更加酥脆。而便宜坊则以焖炉烤鸭为代表。他们不是用明火烤鸭,而是用加热的炉子烤制,这使得烤鸭更加鲜嫩可口。
另一个选择,当地人强烈推荐,而且非常靠近故宫, 是 四季民福烤鸭店。
2. 炒肝

炒肝,读作甘超是北京的传统菜肴之一,老北京十三爵,列出了13种北京必尝小吃。虽然这道菜是传统小吃,但它绝对不是每个人都适合——尤其是如果你不吃猪杂碎的话。
虽然名为“炒肝”,但其名称却颇具迷惑性。这道菜不仅包含肝脏,实际上还包含猪肠等其他内脏;虽然名称写着“炒”,但猪肝实际上是炖的。
猪肝和猪肠盛在咖啡色的汤里,汤底淀粉含量颇高,最后撒上蒜末。诚然,这道菜听起来(或看起来)确实不太开胃——但味道绝对比看起来好!这道菜香气扑鼻,带有一丝药草的味道;通常搭配面包一起吃。
你可以在许多餐馆和街边小摊找到这种小吃,药鸡炒甘 和 天行居是最受推荐的。
3.艾窝窝(艾窝窝)

艾窝窝是起源于明朝的传统小吃。它主要用蒸熟的糯米制成,卷成球状,里面塞入杏仁、芝麻、南瓜子、梅子、山楂糕和糖等馅料。馅料种类繁多,使其成为老少皆宜的热门小吃。
这种传统甜点原本是宫廷美食,如今在许多传统小吃摊上都能找到。想要品尝最美味的艾沃沃和其他传统小吃,不妨前往附近的小吃店。护国寺。在那里,你可以考虑尝试一些其他小吃,比如鲁大滚 (驴打滚) 和 豌豆黄豌豆黄,也是非常值得推荐的北京传统小吃。
4.炸酱面

炸酱面,又称炸酱面,在亚洲文化中非常常见,每个亚洲文化都有其独特的风味和做法。本质上,炸酱面就是一碗拌有酱汁和各种食材的面条。
虽然炸酱面做法简单,但它却是北京最受欢迎的面食之一。北京的炸酱面通常由猪肉末、豆酱和面条混合而成,上面再放上各种蔬菜。
由于做法简单,炸酱面往往是那些寻找价格实惠、快捷又能填饱肚子的午餐的人的不错选择。
虽然食材的多样性很重要,但真正决定这道菜成败的还是酱汁。想要品尝一些最值得推荐的炸酱面,你可以去海湾居 (海碗居) 或 炸江面房专场69号 (方砖厂69号炸酱面)。
5. 绿豆汁(豆汁)

我们只能说,这是一种颇具争议的饮料。
绿豆汁是北京人早餐的常见饮品,深受当地人喜爱。然而,很多外国人却难以接受。对于那些不熟悉这种饮料的人来说,很有可能会觉得它味道怪怪的。你需要慢慢品味,甚至可能需要尝试几次,才能真正体会到它的滋味。
新鲜的绿豆汁微甜,但味道和气味都略带酸味。虽然看起来无害,但那股气味可能会吓跑很多人。不过,别让这阻止你尝试一下。说不定你最终会爱上它!
它最常见的早餐饮品,最好与油炸圈饼搭配——这不是最健康的早餐选择,但既然你已经在北京了,为什么不尝试一下这种流行的早餐组合呢?
6.卤煮火烧

卤煮火烧是一道传统的北京街头小吃,起源于北京南横街。这道菜主要以猪杂碎——猪肝、猪肠、猪肺——和炸豆腐一起用卤汁烹制,佐以蒜蓉和香菜。
这道菜味道鲜美,肉质煮得很软,很受当地人的欢迎。
想要品尝最美味的卤煮火烧,可以考虑前往小肠陈,这家店已有 100 多年的历史,以其卤煮火烧而闻名。或者,你也可以去看看陈吉绿珠孝昌 (陈记卤煮小肠),这家餐厅也很受欢迎。用餐高峰期预计会排起长队,所以如果你打算尝试陈吉绿珠孝昌,你可能想早点去!
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