麵條探秘：探索東京最棒的沾麵

雖然 Ramen Shima 是新店，2020 年才開業，但它可能是目前東京最熱門的拉麵店之一。自 2020 年開業以來，它曾被提名為 2021 年和 2022 年東京百強餐廳之一，甚至在 2022 年獲得了 Tabelog 銅獎！這家店很小，只有 6 個座位，所以你可能需要等 2 個小時。不接受預訂，你需要排隊。建議儘早打電話報名排隊，因為由於人氣旺，排隊報名可能會提前截止——請留意他們網站上的公告。官方推特帳號。

Ramen Shima 以其特製醬汁拉麵而聞名，但其鰹魚昆布水浸面也備受讚譽。 Ramen Shima 的麵條本身就非常美味。而湯底則與麵條完美融合，提升了整體風味。叉燒也烤得恰到好處，入口即化。

🗺️地址： 日本東京都澀谷區本町 3 Chome-41-11 151-0071

🕤**營業時間：**週一至週五上午 9<30> 至下午 4<00>；週六及週日公休

面屋一刀是日本頂級沾面榜單上的常客。它使用海鮮和雞湯熬製，雞肉的用量更大。這使得它不那麼腥，卻保留了濃鬱的奶香。湯的味道均衡，不會過鹹。粗麵條勁道有嚼勁，沾麵湯汁與麵條完美融合，每一口都帶來濃鬱的口感。面屋一刀是一家非常受歡迎的餐廳，所以你可能需要排隊，尤其是在用餐高峰時段。

🗺️地址： 日本東京葛飾區東新小岩 1 Chome-4-17 124-0023

🕤**營業時間：**每日上午 11 點至下午 3 點、下午 6 點至晚上 9 點

風雲寺位於新宿，是一家溫馨舒適的小店，以沾麵聞名。勁道的麵條搭配濃鬱順口、鮮味十足的湯底，令人食慾大開。如果您覺得湯底太濃，可以加水稀釋。自2017年以來，它已連續六年被《Tabelog》（日本餐廳指南）提名為東京百佳餐廳之一。這家店只能容納15人，而且幾乎總是需要排隊，但隊伍移動速度很快。

🗺️地址： 日本，〒151-0053 東京都澀谷區代代木區 2 Chome−14−3 北斗第一ビル １F

🕤**營業時間：**每日上午 11 點至下午 3 點、下午 5 點至晚上 9 點

面屋吉莊 (Menya Kissou) 是另一家常年名列東京熱門拉麵餐廳榜單的拉麵店。雖然它的位置略偏，距離東京市中心較遠，但每天仍然排著長隊。他們的麵條是自製的，粗獷勁道，沾麵湯汁濃鬱卻不會過濃，非常適合那些不喜歡太油膩食物的人。點餐時，您可以選擇配料，也可以選擇是否需要額外的麵條。最受歡迎的配料是筍乾，一定要嚐嚐！

🗺️地址： 1 Chome-11-3 Toyo, 江東區, 東京 135-0016, 日本

🕤**營業時間：**週一、週二、週四、週六 11<30> - 15<00>。週三、週五、週日休息

六林舍在東京有幾家分店，但最受歡迎的是位於東京車站東京拉麵街的那家。六林舍提供各種拉麵，但最出名的是它的蘸面。這家店很小，只有26個座位，但卻是東京最受歡迎的沾麵餐廳之一，所以要做好排隊的準備。沾麵的湯底非常濃鬱可口，不過有些人可能會覺得湯底有點太濃。這家店也以份量大、麵條軟糯而聞名。如果您在早上7:30至9<30之間到達>，請注意，這裡只提供早餐套餐。

🗺️地址： 日本, 〒100-0005 東京都, 千代田市, 丸之內, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート內

🕤**營業時間：**每日上午 7<30> 至 9<30>，上午 10<00> 至晚上 10<30>

Michi 的沾麵是東京評價最高的沾麵之一。湯頭濃鬱順滑，魚腥味也比其他一些餐廳少。店內自製的麵條也非常粗獷耐嚼，口感極佳。點餐時，只需告訴他們您想要“特製”，這意味著套餐包含所有配料。 Tsukemen Michi 不僅食物美味，其優質的服務也廣受好評。您仍然需要在點餐機上點餐，但如果您需要菜單方面的協助，請隨時諮詢工作人員！請注意，他們的雞蛋略甜，所以可能不適合所有人。與大多數熱門拉麵店一樣，在這裡需要做好等待座位的準備。

🗺️地址： 日本東京葛飾區葛飾區龜有 5 丁目 28-17 125-0061

🕤**營業時間：**週三至週日上午 11<30> 至下午 6<00>；週一及週二公休

Warito的沾麵以更傳統的風格而聞名，與正宗的沾面非常相似。這裡的湯底混合了豬肉和海鮮，不過有些人可能會覺得有點腥。 Warito的排隊時間通常比其他一些熱門拉麵店短得多，而且它的位置靠近澀谷，交通便利，對於那些想吃沾麵但又不想排隊的人來說，這裡是個不錯的選擇。 Warito也以其豐盛的份量而聞名，如果湯變涼了，你可以要求加一些熱石到湯裡加熱一下！

🗺️地址： 日本東京目黑區目黒區青葉台 3 Chome-7-10 Cross One，郵編 153-0042

🕤**營業時間：**週四至週二上午 11 點至下午 3<30>，下午 6 點至晚上 9 點；週三公休