首爾值得一嚐的 5 道清淡美食

來源：https://la-luz.tistory.com/

宣陵湯是一道傳統的韓國湯，將牛骨慢燉數小時，直到湯汁濃稠呈乳白色。通常搭配牛肉薄片、米飯和泡菜等各種配菜。宣陵湯在韓國非常受歡迎，尤其是在冬季，熱騰騰的湯汁尤其令人感到溫暖。宣陵湯也被認為是一種健康食品，因為湯中富含膠原蛋白，膠原蛋白被認為具有抗炎功效，有益於皮膚和關節健康。

雪籠湯通常不加任何調味料，如果直接吃的話，味道可能會比較淡。雪籠湯的特色餐廳通常會提供胡椒、鹽和蔥，每位食客都會根據自己的口味，並用適量的調味料來調味。

首爾哪裡可以吃雪籠湯：

📍神仙雪籠湯——深受遊客和當地人喜愛的連鎖餐廳。它在首爾各地擁有多家分店，其中最方便的分店位於首爾大學和建國大學。

📍麻浦洋雞雪隆湯— 位於孔德站附近

📍韓春牛骨湯— 一家在首爾望、江南和永登浦等地擁有多家分店的連鎖餐廳。

水冷面是一道韓國冷面，在炎熱的夏季尤其受歡迎。這道菜的名字在韓語中的字面意思是“水冷面”，顧名思義，麵條是用冰涼的湯汁烹製的，非常清爽。麵條由蕎麥和澱粉製成，通常細長。它低卡路里、高營養，是健康的飲食選擇。

水冷麵的湯底味道清淡。食客通常可以根據自己的喜好添加醋和芥末來提升口感。水冷麵最適合搭配煮熟的豬肉或牛肉一起食用。

首爾哪裡可以吃到水冷面：

📍吳萊奧克— 位於乙支路4街站附近

📍必同面玉— 位於忠武路站附近

📍明洞鹹興面屋— 位於明洞站附近

資料來源：Bonjuk

Juk 在韓文中意為粥，是一種主食，常用於早餐、便餐或身體不適時食用。其做法是將米粒用水或高湯慢煮，直到米粒碎裂，形成濃稠滑順的粥。它簡單易消化，通常推薦給消化不良或免疫系統較弱的人食用。

滷汁本身可能比較寡淡。然而，它通常會搭配各種食材和配料，才能賦予它獨特的風味。在韓國，一些流行的滷汁搭配包括鮑魚滷汁、南瓜滷汁、雞肉滷汁和海鮮滷汁。

在首爾哪裡可以吃到 Juk：

📍本哲克— 在首爾擁有多家分店的連鎖餐廳。在明洞和弘大等大多數旅遊區都有分店。

📍宋粥— 首爾有幾家分店，位於麻浦站、忠武路站和加山數位站附近。

📍Juk 的故事— 一家連鎖餐廳，在首爾的許多地方都有便利的地點，例如江南 COEX、大學路和梨泰院。

來源：혁꿀 Been

豬肉湯飯（Dwaeji Gukbap）在韓語中意為“豬肉湯飯”，在釜山尤為受歡迎。這道菜用豬骨熬煮而成，湯底濃鬱，配上米飯和豬肉片。製作豬肉湯飯的湯底需要將豬骨、大蒜、蔥花和其他調味料一起煮上幾個小時。湯底濃鬱卻不濃烈。搭配五花肉片，小火慢燉至肉質鮮嫩多汁。

湯通常會配上一碗米飯，可以依照個人喜好添加。湯通常味道清淡，食客可以自行添加配菜，例如蝦子、辣椒醬或餐廳提供的其他調味料。

首爾哪裡可以吃到雞肉湯飯：

📍光化門湯飯— 光化門站附近

📍頓水白— 一家連鎖餐廳，在首爾各地擁有多家分店，交通便利。例如，在弘大、首爾站和市政廳都有分店。

📍河東鎮— 新堂站附近

來源：해광당

刀切麵是一道韓國傳統麵條，採用手工小麥粉製成。這道菜的名字在韓語中意為“刀切面”，因為傳統做法是用刀將麵團切成薄片。然後將麵條放入鍋中煮熟，再淋上雞肉或牛肉湯即可享用。

刀削麵本身可能味道比較淡。不過，它通常會搭配一些蔬菜，例如豆芽、蘑菇和洋蔥。有些地方還會用辣椒調味，讓刀削麵更有味道。

首爾哪裡可以吃刀切面：

📍明洞餃子- 首爾有多家分店，總店位於明洞。

📍明洞刀削麵南門餃子— 位於會賢站附近

📍舍郎房刀切面— 位於乙支路3街站附近