體驗台北最棒的私房菜

台灣首都台北以其令人嘆為觀止的美食而聞名。然而，這座城市的美食魅力中，也有鮮為人知的一面。那就是私房菜。台北私房菜的歷史悠久，其菜色也同樣豐富，氛圍也遠非傳統餐廳所能比擬，它們展現了正宗台灣美食的精髓。

什麼是私房菜？

從最根本的層面來說，私房菜指的是通常在某人家中舉辦的私人用餐體驗。這些私房菜通常隱藏在秘密之中，僅靠口耳相傳才能了解，這為這些烹飪體驗增添了神秘的魅力。

想像一下，走進陌生人的家，迎面撲來精心烹調的菜餚的誘人香氣。私密的環境營造出一種專屬的氛圍，讓每一餐都感覺像是一個特別的時刻。與傳統的餐廳廚房不同，私人廚房讓廚師可以盡情展示他們的烹飪創意，不受菜單或商業預期的限制。

既然您已經對台北的私房菜現像有所了解，現在是時候找出一些不容錯過的頂級私房菜了。私房菜通常很難預訂，但如果您是美食愛好者，想嘗試一些最具當地特色、最正宗的口味，那麼預訂一張桌子或許值得一試！

羊二樓

如果你來台灣，怎麼能錯過一碗牛肉麵呢？如果你想吃牛肉麵，不妨去羊二樓，這是一家以牛肉麵聞名的私人美食館！預訂後你才能知道確切的地址，不過作為行程規劃的參考，羊二樓位於民生社區。

這裡的牛肉麵與台灣常見的紅燒牛肉麵截然不同。它的獨特之處在於湯底加入了普洱茶，使其風味獨特，香氣四溢。這裡一餐的價格非常實惠，只需320新台幣，包含一碗牛肉麵和兩份開胃菜。羊二樓的氛圍也非常輕鬆友好，所以你完全不用擔心在這裡用餐會感到壓力。

要在羊二樓用餐，需要預訂——你可以在他們的Instagram 或者Facebook頁面進行預訂。營業時間為週二至週六，下午 12<30> 至下午 2<30> 或晚上 6<30> 至 8<30>。如果您未能在理想日期預訂，也可以關注他們的 Facebook 或 Instagram 頁面，以了解最後時刻開放的名額（通常是由於未到場）。

⚠️ 家裡有一隻（非常胖的）貓，所以如果你有過敏的話要注意！

反相

RP位於信義區，堪稱台北最早的幾家私家菜館之一。 14年來，他們以其美味的菜餚和精緻的擺盤而聞名。 RP沒有固定的菜單，但他們的菜餚通常融合了西方和亞洲的口味。與大多數亞洲餐廳典型的集體用餐不同，RP的每道菜都是單獨擺盤的。

RP 的室內裝潢非常溫馨舒適，讓您賓至如歸。餐廳設有開放式廚房，讓您在用餐的同時，還能看到老闆的忙碌工作——這也方便您與老闆交談，了解他們的背景和生活方式。

一般來說，RP 每次只接受兩組客人。預訂需要至少 4 人。電話預約（電話號碼：0961 173 451）通常是主要的預約方式，不過你也可以透過 Instagram 私訊諮詢預約事宜。如果你無法組成 4 人小組，你可以看看他們的Facebook與其他團體共享餐桌的機會頁面——這些名額通常會在每月初公佈。與他人分享餐桌也為您提供了一個絕佳的機會，讓您在用餐的同時結識其他當地人或旅行者！

⚠️ 他們的場所內有貓，所以如果您有過敏的話請注意！

三餐四季

三餐四季於2023年4月在中山區開業，是該領域最新的餐廳之一。但開業短短幾個月，它就憑藉在新舊建築環繞的老宅中提供精緻的中式菜餚而備受矚目。

四季三餐提供套餐和單點菜餚，最受歡迎的菜餚包括避風塘蝦 和脆皮雞主廚曾在多家五星級餐廳工作，擅長粵菜。精緻的菜餚讓您彷彿置身於高級中餐廳，卻又能享受溫馨私密的用餐環境。

Three Meals Four Seasons 最棒的地方之一是什麼？因為它很新，而且每個座位可以容納更多團體，所以預訂相對容易。你可以直接預訂在線的。我們建議您趁著 Three Meals Four Seasons 還未變得太受歡迎而無法預訂之前，請抓住這個機會來嘗試一下。

獎金：OUAH HANCHI

OUAH HANCHI 是台北三大「最難訂位」的私房菜之一！由於他們不接受電話預訂，唯一的預訂方式就是讓常客帶你一起去——不過他們有自己的規矩：常客必須到場用餐，而且每位常客每月只能預訂一次。光是吃飯就聽起來有很多規矩，但這些規矩是他們為了確保顧客們是真心享受美食，並且公平對待每個人而設立的。

Ouah Hanchi 餐廳只提供兩桌，每桌十人，並非每天都有座位。所以，想要在這裡用餐，你必須提前3到6個月預訂！和私家菜一樣，你無法決定當天的菜單。不過，OUAH HANCHI 餐廳提供超過100道家常菜，其中最著名的——也是大多數人提到 OUAH HANCHI 時都會聽到的——就是他們的招牌鹵肉飯！他們會記錄客人上次用餐的菜品，以免他們重複點菜。

那麼，問題是，這裡怎麼預訂呢？我們也希望能解答這個問題。這個問題我們關注了一段時間，但還沒找到一位常客朋友。