日本「燒」食物簡介
絕對不噁心。
即使你不是日本料理的粉絲，也一定聽過很多有「yaki」（燒）字樣的料理。從照燒、鐵板燒、章魚燒到銅鑼燒——「yaki」究竟是什麼意思？又有哪些「yaki」料理值得我們在日本品嚐呢？
日本「燒」食物簡介
“燒”的字面意思是“直接用火烹製”，包括燒烤、煎或煮等烹飪方法。如果你去一家日本餐廳，你可以透過辨識菜單上的「焼き」字樣來辨識「燒」菜色。
以下列出了您應該在日本嘗試的 5 種不同的「燒」食物，以及您可以在東京嘗試的一些地方！
烤肉（焼き肉）
尼庫在日文中是肉的意思，烤肉指的是烤製或燒烤的肉類。烤肉是指將一口大小的肉塊（通常是牛肉、豬肉或雞肉）放在桌面木炭或瓦斯烤架上烤製。烤肉通常搭配各種蘸醬和佐料，並與米飯和/或蔬菜一起食用。雖然據說烤肉起源於韓式烤肉，但如今的烤肉與韓式烤肉略有不同——韓國烤肉通常使用整塊的五花肉，而牛肉則更常切成薄片或切成丁。
📍六花仙
六歌仙 (Rokkasen) 在新宿有兩家分店，是東京最受歡迎的烤肉餐廳之一。六歌仙提供90分鐘無限自助餐（9,075日圓起），您也可以選擇搭配烤肉一起享用涮涮鍋或壽喜燒。六歌仙的價格較高，所以對於胃口較小的朋友，可以考慮選擇單點菜餚。
🗺️地址：
🔗預訂： https://rokkasen.co.jp/en/reserve/
🕤**營業時間：**每日上午 11 點至晚上 11 點，最後點餐時間為晚上 10<30>
📍新宿龍園
Ryuen 只供應晚餐，以肉質優良、份量足而聞名，而且價格比同類餐廳更實惠。除了肉類，泡菜起司煎餅也是這家餐廳的特色菜。
🗺️地址： 日本東京新宿區歌舞伎町 2 丁目 20-6 郵編 160-0021
🔗預訂： https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/FpBnd7MPY9Q
🕤**營業時間：**週一至週五下午 4<30> 至晚上 11 點，週六下午 4 點至晚上 10 點，週日公休。
📍烤肉喜歡
雖然燒烤通常是多人聚餐，但 Yakiniku Like 卻另闢蹊徑，提供單人份量，讓獨自用餐的食客也能享用一頓美味的烤肉。 Yakiniku Like 是一家連鎖餐廳，在東京擁有多家分店，以價格實惠而聞名。
禦好燒（お好み焼き）
禦好燒是日本流行的街頭小吃，是一種美味的日本煎餅，通常包含各種成分，例如切碎的捲心菜，肉類，海鮮，蔥花和其他蔬菜，與麵粉，雞蛋和水製成的麵糊混合，或日式高湯（日式高湯）。煎餅在鐵板或電爐上煎製，上面放有各種調味品，如禦好燒醬、蛋黃醬、木魚片和青海苔（乾海藻片）。雖然廣島和大阪以大阪燒而聞名，但東京也有地方供應美味的大阪燒！
📍廣島禦好燒 大太郎
Okotaro是主打廣島風味大阪燒的麵條店。店內只有吧台座位，所以您可以觀看大阪燒的整個製作過程。
🗺️地址： 東京都葛飾區龜有 3-31-8
🕤**營業時間：**下午 5 點至晚上 11 點（最後點餐時間為晚上 10 點）；週二休息
📍禦好燒鯉魚
源自廣島的Oknomiyaki Carp在東京千代田區也有分店。他們最受歡迎的菜色是「全武里」（Zenbu-ri），裡面有蝦子和魷魚，搭配蕎麥麵或烏龍麵。
🗺️地址： 日本東京千代田市神田梶町 3 丁目 5 號 101-0045
🕤**營業時間：**週二至週六上午 11 點至下午 1 點 30 分，下午 4 點至晚上 8 點 30 分；週日至週一公休。
📍染太郎
Sometaro 是淺草一家著名的餐廳，專營禦好燒 和文字燒在 Sometaro，食客會收到食材，然後他們可以嘗試自己烹飪餐點。
🗺️地址： 日本東京台東區西淺草 2 Chome-2-2 111-0035
🕤**營業時間：**週四至週一 12<00> - 14<45>，17<30> - 20<15>；週二至週三公休
烤雞肉串（焼き鳥）
字面意思是“烤鳥”，烤雞串指的是日式烤雞肉串。除了雞肉，烤雞肉串還可以包含雞的其他部位，例如雞肝、雞心或雞皮。烤串通常用鹽或一種叫做“お ...皮重，有時用黑胡椒或七見（日本七香）。烤雞肉串通常作為開胃菜或小吃居酒屋（日式酒吧）。專營烤雞肉串的 Omakase 餐廳在日本也很受歡迎。
📍鳥敷
Torishiki 是位於目黑站附近的小巧時尚餐廳，供應世界上最好的烤雞肉串。 Torishiki 是主廚發辦 (Omakase) 式餐廳，沒有菜單。餐廳只有 12 個座位，而且經常被訂滿。預訂窗口於每月第一個工作日開放，預訂兩個月後的時間段（例如，二月的預訂於 12 月第一個工作日開放）。目前接受電話預訂。
🗺️地址： 2 Chome-14-12 Kamiosaki, 品川區, 東京 141-0021, 日本
🕤**營業時間：**下午 5 點至晚上 11 點（最後入場時間為晚上 9 點）；週日和週一休館
📞**預訂：**03-3440-7656
📍新神戶牧取
新神戶 Makitori 的烤雞肉串是用柴火烤製的，柴火的香味為烤雞肉增添了濃鬱的香味。新神戶 Makitori 的規模很小，只有 7 個吧台座位，用餐完全需要預訂。餐點採用 Omakase 風格，因此沒有菜單可供選擇。
🗺️地址： 1 Chome-10-16 Mita, 港區, 東京 108-0073, 日本
🔗預訂： https://omakase.in/en/r/ad334918
📍鳥澤
Torisawa 的主廚曾在目黑區著名的 Torishiki 餐廳學習，雖然他的餐廳需求量不如目黑區，但菜餚品質同樣出色。在 Torisawa，您可以點單串，也可以選擇 Omakase 套餐。選擇 Omakase 套餐時，廚師會一串一串地上菜，直到您示意停止。
🗺️地址： 東京都江東區龜戶2丁目−24−13君の家 136-0071
🕤**營業時間：**週一至週四 下午 5<30> - 晚上 11<00>；週五 下午 5<30> - 晚上 11<30>；週六 下午 5<00> - 晚上 11<00>；週日公休
鯛魚燒 (鯛焼き)
鯛魚燒是一種魚形糕點，由類似煎餅的麵糊製成，通常內餡是甜紅豆沙或其他餡料，例如卡仕達醬、巧克力或起司。鯛魚燒是日本流行的街頭小吃，在專賣店和便利商店也能找到。鯛魚燒最好在新鮮出爐時食用，以享受酥脆柔軟的外皮和溫暖的紅豆餡。
📍鯛魚燒柊
位於惠比壽一棟公寓樓下的鯛魚燒柊經常排隊。這家鯛魚燒用北海道自製豆沙餡製作，不含雞蛋和牛奶。鯛魚燒的餅皮非常薄，所以每一口咬下去，餡料都比面皮多。
🗺️地址： 東京都澀谷區惠比壽 1 丁目−4−1 惠比壽城市之家 107
🕤**營業時間：**上午 10 點至下午 6<30>
📍鯛魚燒若葉
Taiyaki Wakaba是東京首屈一指的鯛魚燒專賣店之一，擁有近70年的歷史。 Tayaki Wakaba店裡幾乎總是排著長隊，但隊伍移動得相對較快，所以你不用等太久。
🗺️地址： 1 Chome-10 Tokyo Ozawa Building 1F, Wakaba, 新宿區, 160-0011 東京
🕤**營業時間：**上午 9<30> 至下午 6<30>；週日公休
📍浪速屋總本店麻布十番
如果你是鯛魚燒的愛好者，或許應該去浪花屋總本店 (Naniwaya Sohonten) 試試。據說，這家店是鯛魚燒的發源地，擁有超過百年的歷史。雖然多數人選擇外帶，但店裡也設有咖啡廳，方便堂食。
🗺️地址： 日本東京都港區麻布十番 1 Chome-8-14 106-0045
🕤**營業時間：**上午 11 點至下午 7 點，週二休息
燒芋 (焼き芋)
烤芋指的是烤地瓜，在日本一直都是人們最愛的小吃，尤其是在秋冬季節。你可以在街頭小販、便利商店或超市買到烤芋。
📍唐吉訶德
唐吉訶德是一家大型連鎖折扣店，販售各種商品和食品，其中就包括燒芋。唐吉訶德的燒芋因其香甜可口、價格實惠而深受當地人和遊客的喜愛。唐吉訶德在東京有多家分店，24小時營業，如果您想在深夜享用燒芋，這裡絕對是您的理想之選。
📍La Poppo 農場
La Poppo 是一家專營紅薯的連鎖店。除了燒芋之外，他們還出售其他用紅薯製作的甜點，例如蜜餞紅薯和紅薯餅。 La Poppo Farm 在東京各地有多家分店，無論是作為禮物還是紀念品，都是不錯的選擇。