7 endroits où aller pour Kakigori à Tokyo

La glace pilée est un aliment courant dans de nombreuses destinations asiatiques, chacune avec son propre caractère unique — Singapour et la Malaisie ontglace kacang, La Corée abingsu, Taïwan acua bing, et le Japon aKakigoriQue ce soit en été, où la chaleur peut être intense, ou en hiver, où il fait froid, il n'y a jamais de mauvais moment pour déguster un bol de glace pilée. Et si vous visitez Tokyo cet été, cette liste des meilleurs endroits pour déguster du kakigori vous sera probablement très utile.

Ginza Ginger

Ce café de Ginza est réputé pour ses sirops de gingembre et ses confitures de fruits, ingénieusement combinés dans de délicieuses glaces pilées. Le menu kakigori, disponible toute l'année, propose de la glace pilée généreusement agrémentée de lait de gingembre maison, accompagnée d'un pot de délicieuses confitures aux parfums de kiwi ou de fraise.

Wa Cuisine Kanna

Située à Setagaya, cette charmante boutique fascine ses clients par son utilisation exceptionnelle de glace naturelle provenant de Nikko, dans la préfecture de Tochigi. La carte propose une variété de kakigori, allant des classiques incontournables comme la fraise, le lait et le matcha. Cependant, la star du spectacle est sans conteste le très prisé kakigori à l'igname et au lait. De plus, la boutique propose régulièrement des saveurs de saison mettant en vedette des ingrédients originaux, créant ainsi une délicieuse fusion de saveurs uniques et inattendues.

Himitsudo

Si vous cherchez un petit bijou caché dans les ruelles de Tokyo, Himitsudo est l'adresse idéale. Cette boutique sans prétention propose un large choix de saveurs de saison, des classiques comme la fraise et le matcha aux créations uniques comme la crème de potiron et le maïs doux. Les saveurs d'Himitsudo varient chaque jour, vous serez donc surpris lors de votre visite ! Attention, la boutique est très fréquentée ; il est donc conseillé de s'y rendre tôt pour obtenir un numéro de file d'attente.

Darumaya

Darumaya est une boutique qui propose une variété de confiseries japonaises traditionnelles, et le kakigori figure au menu. Leur carte est moins riche et originale pour les kakigori, principalement à base d'ujicha ou de hojicha, mais ils renouent avec les fondamentaux des desserts japonais. N'oubliez pas de garnir votre kakigori à l'ujicha de haricots azuki, car quoi de mieux qu'un bon thé vert et des haricots rouges ?

Asakusa Naniwaya

Asakusa Naniwaya est une boutique de Taiyaki qui propose également des kakigori (et des yakisoba). Contrairement à la plupart des boutiques de kakigori où les arômes et les garnitures sont versés sur toute la surface du bol de glace, ici, les garnitures sont principalement concentrées sur la glace pilée, créant ainsi un effet visuel illustrant le lever du soleil au sommet du mont Fuji. Vous y trouverez les saveurs traditionnelles d'ujicha, de hojicha et de lait.

Yukiusagi

Initialement disponibles uniquement comme gourmandise saisonnière dans la boutique de soba à l'étage, les kakigori de cet établissement de Sakura-Shinmachi ont rapidement gagné en popularité, notamment grâce à leur présentation instagrammable, due aux adorables petits détails qui les composent. Face à la forte demande, Yukiusagi est désormais une boutique dédiée à la dégustation de ses exquises créations de glace pilée de luxe. Leur carte propose des associations de saveurs innovantes, comme le granola au caramel salé et le fromage fraise.

Yelo

Pour ceux qui recherchent une version moderne du kakigori, Yelo est l'adresse idéale. La carte regorge de combinaisons de saveurs originales qui repoussent les limites de la glace pilée traditionnelle, avec des parfums comme l'avocat, le citron miel et l'hortensia. La présentation est digne d'Instagram, avec ses couleurs vibrantes et ses garnitures soigneusement disposées.

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