Les meilleurs restaurants de Busan : quoi et où manger

Quand on parle de Dwaeji Gukbap à Busan, Yeongjin Dwaeji Gukbap (영진돼지국밥) revient presque systématiquement. Ils possèdent également de nombreux restaurants à Busan, mais celui de Saha-gu est le plus fréquenté. Ils sont surtout connus pour leurs généreuses portions de soupe crémeuse. Outre la soupe, leur Suyuk (porc bouilli) est également un favori. Les soupes sont proposées à 9 000 KRW pièce.

🕤**Horaires d'ouverture :**9h30 - 21h30, pause de 15h00 à 17h00

Subyeon Choego Dwaeji Gukbap (수변최고돼지국밥) est l'un des restaurants de Dwaeji Gukbap les plus populaires de Busan. Ils possèdent quatre restaurants à Busan, dont le principal à Suyeong-gu, ouvert 24h/24. Ils proposent plusieurs variantes de soupe : viande pure, porc inerte,bientôt(boudin noir), ou une combinaison des deux. Leur soupe est vendue à 9 000 KRW.

🕤**Horaires d'ouverture :**24 heures

Geukdong Dwaeji Gukbap (극동돼지국밥) est l'une des options les plus populaires si vous cherchez un Dwaeji Gukbap près de Haeundae. Les files d'attente se forment très vite et le restaurant est presque toujours bondé. Notez cependant que, comparée à la soupe crémeuse habituelle de Dwaeji Gukbap, leur version a une base beaucoup plus claire et légère, et le goût du porc n'est pas trop prononcé. Leurs viandes sont également coupées en morceaux plus petits que le Dwaeji Gukbap classique. Si vous cherchez quelque chose de plus léger après une soirée à Haeundae, ce restaurant pourrait être un excellent choix. Mais bien sûr, si vous recherchez quelque chose de plus savoureux, d'autres options peuvent s'avérer intéressantes. Les prix sont également légèrement plus élevés, à 10 000 KRW.

🕤**Horaires d'ouverture :**8h - 21h tous les jours, pause de 15h30 à 17h du lundi au jeudi ; dernière commande à 20h30

Gukjae Milmyeon est reconnu comme l'un des trois meilleurs restaurants de milmyeon à Busan. Ce restaurant spécialisé dans le milmyeon ne propose que deux plats à la carte : le mulmilmyeon et le bibimmilmyeon, disponibles en petites portions (9 000 KRW) ou en grandes portions (10 000 KRW). Leur popularité repose en grande partie sur leurs nouilles, moelleuses et fermes. Le bouillon du mulmilmyeon pourrait paraître fade à certains, mais un peu de vinaigre et de moutarde ne saurait y remédier.

🕤**Horaires d'ouverture :**10h - 20h tous les jours

Quoi de mieux pour se rafraîchir après une journée à la plage qu'un bol de milmyeon ? Le Haeundae Gaya Milmyeon est l'un des restaurants les plus populaires près de la plage de Haeundae. Préparez-vous à faire la queue, même si la foule se disperse assez rapidement. Leur carte ne propose que trois plats :Milmyeon(9 000 KRW),bibimmyeon(9 000 KRW), etmandu(5 000 KRW).

🕤**Horaires d'ouverture :**10h - 21h tous les jours

Choryang Milmyeon est un autre restaurant classé parmi les trois meilleurs de Busan.mulmilmyeona reçu des critiques mitigées, leurbibimmilmyeona généralement été très bien accueilli. Les prix chez Choryang Milmyeon sont également relativement plus abordables : une petite portion coûte 6 000 KRW et une grande 6 500 KRW. Ils proposent égalementManduet _Seafood Kalguksu_ (nouilles aux fruits de mer) sur leur menu, qui valent également la peine d'être essayés pendant que vous y êtes.

🕤**Horaires d'ouverture :**10h - 22h tous les jours

Pour certains des plus fraisSaengseonhoeRendez-vous absolument au Millak Hoe Centre, un marché de fruits de mer situé sur la plage de Gwangalli. Dans les restaurants du Millak Hoe Centre, vous pourrez choisir votre poisson et le restaurant vous le préparera sur place. Au Millak Hoe Centre, vous pouvez être sûr que le poisson sera frais, mais ne vous attendez pas à un service exceptionnel ni à un cadre très confortable !

🕤**Horaires d'ouverture :**Varie selon les magasins individuels

Le GwangAn Dachi (광안다찌), autre restaurant de fruits de mer situé près de la plage de Gwangalli, est l'un des plus réputés du quartier. Non seulement la nourriture est fraîche et savoureuse, mais vous profiterez également d'une vue imprenable sur le pont de Gwangan et d'un service impeccable. À l'écart de l'agitation du centre commercial Millak Hoe, ce restaurant offre une atmosphère plus calme. Un menu pour une personne coûte 49 000 KRW, soit moins cher que la plupart des autres restaurants du quartier.

Attention cependant : si vous souhaitez dîner au GwangAn Dachi, la réservation est obligatoire. Un numéro coréen est nécessaire pour effectuer une réservation.réservation, mais vous pourriez peut-être essayer de vous glisser dans leur DM surInstagrampour voir s'ils prennent également des réservations via Instagram.

🕤**Horaires d'ouverture :**12h00 - 23h00 tous les jours, pause de 15h00 à 16h30 ; dernière commande à 20h30

Le Gyeongbuksan ggomjangeo (경북산꼼장어) est un petit restaurant chaleureux situé à Choryang, à Busan. Une petite portion d'anguille coûte 45 000 KRW ; si vous souhaitez goûter à la fois le goût salé et le goût épicé, rendez-vous surYangnyeomPour une expérience encore plus savoureuse, optez pour la portion moitié-moitié à 65 000 KRW ; elle convient pour 3 à 4 personnes. Leurs anguilles sont réputées pour être bien assaisonnées et sans goût de poisson. Pour une expérience optimale, n'hésitez pas à commander le riz frit (à 2 500 KRW) en fin de repas.

🕤**Horaires d'ouverture :**13h00 - 00h30 du lundi au jeudi ; 11h00 - 1h30 du vendredi au dimanche

C'est un autre restaurant d'anguilles grillées assez populaire, réputé pour sa cuisine délicieuse et fraîche, ainsi que pour son service impeccable. Il est surtout connu pour son anguille grillée salée à 30 000 KRW par personne. Il propose également un menu comprenantsamgyeopsal(poitrine de porc) avec leYangnyeomanguille grillée.

🕤**Horaires d'ouverture :**11h - 21h30 tous les jours, pause de 15h30 à 16h, dernière commande à 20h30

C'est l'un des restaurants les plus réputés pour son Dongnae Pajeon traditionnel. Le prix est assez élevé : 22 000 KRW pour un petit Dongnae Pajeon et 30 000 KRW pour un Dongnae Pajeon standard, mais beaucoup affirment que leur pajeon est l'un des meilleurs qu'ils aient jamais goûtés. L'intérieur du restaurant dégage une atmosphère traditionnelle et chaleureuse, rendant l'expérience culinaire très agréable. Il est recommandé d'en déguster.makgeolli(vin de riz coréen) et legolbaengi-muchim(salade d'escargots de lune) pour accompagner le pajeon.

🕤**Horaires d'ouverture :**De 12h à 21h du mercredi au dimanche, pause de 15h30 à 17h. Fermé le lundi et le mardi.

Le Somunnan Dongnae Pajeon, situé près de l'entrée du parc de Geumgang, est une excellente option pour ceux qui souhaitent se rassasier avant (ou après) une randonnée. Bien qu'ils proposent d'autres plats, ils sont surtout connus pour leurs pajeons, légèrement moelleux mais très savoureux. Pour les amateurs d'oignons verts, vous serez ravis d'apprendre que leurs crêpes sont assez fortes en goût. Leur pajeon est proposé à 15 000 KRW, un prix considéré comme élevé, mais les portions sont généreuses et idéales pour deux personnes.

🕤**Horaires d'ouverture :**Ouvert tous les jours de 10h à 22h. Fermé les premier et troisième lundis du mois.

Impossible de dire que vous êtes allé à Busan sans goûter au Samjin Eomuk. Vous avez peut-être déjà vu du Samjin Eomuk dans d'autres régions de Corée du Sud, mais la marque a été fondée à Busan en 1953. C'est un favori des habitants et des touristes, et sa popularité est justifiée. Leurs beignets de poisson sont moelleux et savoureux, et il existe de nombreuses variantes d'Eomuk. Si vous êtes déjà à Busan, ne manquez surtout pas cette adresse. De nombreux restaurants sont répartis dans toute la ville, dont deux près de la gare de Busan, alors ne manquez surtout pas cette adresse.

Vous aurez l'embarras du choix en matière de restauration au marché de Gukje. Parmi les restaurants à ne pas manquer, citons le Halmae Yubujeongol de Kkangtong Alley. Leur plat phare et le plus populaire est le Yubujeongol, et il est préférable de le déguster chaud plutôt que de le commander à emporter. Si les clients locaux déplorent l'évolution du goût au fil des ans pour mieux satisfaire les touristes et la hausse des prix (actuellement à 6 000 KRW le bol), les sachets de tofu frit sont toujours délicieux et constituent un incontournable lors de votre visite au marché de Gukje.

🕤**Horaires d'ouverture :**10h - 19h tous les jours, dernière commande à 18h

Le point fort de ce restaurant réside dans sonSeuji Eomuk Tang(Soupe Eomuk au tendon de bœuf). Contrairement à l'Eomuk de la cuisine de rue servie sur un bâtonnet, l'Eomuk de ce restaurant est servi avec du tendon de bœuf dans un bol de soupe. Le prix est assez élevé (34 000 KRW) pour un bol de Seuji Eomuk Tang, mais si vous cherchez un endroit traditionnel pour déguster une eomuk accompagnée d'un verre, c'est l'endroit idéal. Le restaurant est assez petit, il peut donc être bondé et bruyant.

🕤**Horaires d'ouverture :**16h30 - 1h du matin du mardi au dimanche ; fermé le lundi