ヌードルクエスト：東京最高のつけ麺を発見
東京のつけ麺が食べられるお店7選
東京で究極の麺料理アドベンチャーを満喫する準備をしましょう！日本は美味しいラーメン、うどん、そばで有名ですが、真の東京名物を体験したいなら、つけ麺は外せません。濃厚でコクのあるスープがお好みでも、クリーミーで風味豊かなスープがお好みでも、東京にはきっと満足できるつけ麺店があります。さあ、お箸を手に取り、東京で最高のつけ麺を見つける、美味しくてワクワクする旅に出かけましょう！
つけ麺って何ですか？
つけ麺は、つけ麺とも呼ばれ、濃厚なスープとは別に、太くて歯ごたえのあるラーメン麺を乗せた日本の麺料理です。鶏ガラ、豚骨、魚介の出汁に醤油、みりんなどの材料を混ぜて作られるスープは、ラーメンのスープよりも濃厚で風味豊かです。ラーメンの麺は、食感を良くし、旨味を閉じ込めるため、冷やして提供されることが多いです。そして、冷たい麺を温かいスープに浸すと、絶妙な温度バランスが生まれ、夏には涼しく過ごせる絶品です。
つけ麺は1960年代初頭に東京で生まれ、今では日本全国で人気を博しています。2000年代には世界的にも人気が高まり始めました。今では様々なバリエーションのつけ麺があり、つけうどんを提供する店もあります。
つけ麺の食べ方は？
つけ麺は、麺をスープに浸して、スープと麺の味や食感の対比を楽しみながら食べます。
東京でつけ麺が美味しいおすすめ店
つけ麺とは何か、そしてどのように食べるのかが分かったところで、東京でつけ麺が食べられる最高の店をいくつか探ってみましょう。
ラーメン島 西新宿五丁目店
ラーメン島は2020年にオープンしたばかりの新店ですが、今東京で最もホットなラーメン店の一つと言えるでしょう。2020年のオープン以来、2021年と2022年には東京百名店にノミネートされ、2022年には食べログブロンズ賞を受賞しました。店内は6席のみと非常にこぢんまりとしており、最大2時間待ちになることもあります。予約は受け付けておらず、行列に並ぶための登録が必要です。人気店のため、行列の登録が早めに締め切られる可能性があるため、できるだけ早く電話で登録することをお勧めします。店舗の発表にご注意ください。公式ツイッターアカウント。
ラーメン志摩は特製ダレのラーメンで有名ですが、鰹昆布ベースのつけ麺も高い評価を得ています。ラーメン志摩の麺はそれ自体でも十分に美味しいのですが、スープが麺と絶妙に調和し、全体の味をさらに引き立てています。チャーシューも絶妙な焼き加減で、口の中でとろけるように柔らかく仕上がります。
🗺️ 住所： 〒151-0071 東京都渋谷区本町3丁目41番11号
🕤 **営業時間:**月曜日から金曜日の午前9時30分から午後4時まで。土曜日と日曜日は休業。
麺や一燈
麺屋一燈は、日本のつけ麺ランキングで上位にランクインする名店です。魚介と鶏ガラをブレンドしたスープを使用し、鶏ガラを主体としています。そのため、魚臭さは控えめながらもクリーミーな味わいが楽しめます。スープは塩辛すぎず、バランスの良い味わいです。太麺はしっかりとしたコシがあり、つけ麺のスープは麺によく絡み、一口食べるごとに様々な風味が広がります。麺屋一燈は非常に人気店なので、特にピーク時は待ち時間が発生することがあります。
🗺️ 住所： 〒124-0023 東京都葛飾区東新小岩1丁目4-17
🕤 **営業時間:**毎日午前11時～午後3時、午後6時～午後9時
風雲児たち 新宿店
新宿にあるこぢんまりとした居心地の良い店「風雲児」は、つけ麺で有名です。もちもちとした麺と、クリーミーでコクのあるスープは、濃厚で旨味がたっぷり。スープが濃いと感じる場合は、お湯を足して薄めることも可能です。また、2017年から6年連続で食べログの「東京百名店」に選出されています。店内は15人ほどの小さなスペースで、常に行列ができていますが、回転が速いことで知られています。
🗺️ 住所： 〒151-0053 東京都渋谷区代々木2丁目−14−3 北斗第一ビル１Ｆ
🕤**営業時間:**毎日午前11時～午後3時、午後5時～午後9時
麺屋 吉宗 木場店
麺屋 吉宗は、東京の人気ラーメン店ランキングで常に上位にランクインしているラーメン店です。都心から少し離れた場所にありますが、毎日長蛇の列ができています。自家製麺は太くて噛みごたえがあり、つけ麺のスープは風味豊かでありながらクセがなく、あまり濃厚なつけ麺がお好みの方におすすめです。注文時にトッピングや麺の増量も選べます。一番人気のトッピングはメンマなので、ぜひお試しください！
🗺️ 住所： 〒135-0016 東京都江東区東陽1丁目11-3
🕤**営業時間:**月曜、火曜、木曜、土曜 午前11時30分～午後3時。水曜、金曜、日曜は休業。
東京駅六厘舎
六厘舎は都内に数店舗ありますが、一番人気は東京駅の東京ラーメンストリートにある店舗です。六厘舎では様々な種類のラーメンを提供していますが、中でもつけ麺が一番有名です。席数は26席とこじんまりとしたお店ですが、東京でも屈指の人気を誇るつけ麺店なので、行列は覚悟しておきましょう。つけ麺のスープは濃厚で風味豊かですが、人によってはスープが強すぎると感じるかもしれません。また、ボリュームたっぷりの料理と、もちもちとした柔らかい麺でも知られています。7時半から9時半の早朝に訪れる場合は、モーニングセットしか利用できないのでご注意ください。
🗺️ 住所： 日本、〒100-0005 東京都千代田区丸の内1丁目−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート内
🕤 **営業時間:**毎日午前7時30分～午前9時30分、午前10時～午後10時30分
つけ麺道 亀有店
道のつけ麺は、東京で最も評価の高いつけ麺の一つです。スープはクリーミーで濃厚ですが、他の店よりも魚臭さが少なく、自家製麺は太くて噛み応えがあり、食感も抜群です。注文の際は「特製」と伝えましょう。「特製」とは、すべてのトッピングがセットになったことを意味します。つけ麺道は料理が美味しいだけでなく、優れたサービスでも知られています。注文は券売機で行う必要がありますが、メニューについてご不明な点がございましたら、お気軽にスタッフまでお問い合わせください。ただし、卵は少し甘めなので、好みが分かれるかもしれません。多くの人気ラーメン店と同様に、席に着くまで待つ必要があることを覚悟しておきましょう。
🗺️ 住所： 〒125-0061 東京都葛飾区亀有5丁目28-17
🕤 **営業時間:**午前11時30分～午後6時、水曜～日曜、月曜と火曜は休業
池尻大橋割戸
割人のつけ麺は、つけ麺の原点とも言える、より伝統的なスタイルで知られています。スープは豚骨と魚介をブレンドしていますが、人によっては魚臭さを感じるかもしれません。割人の行列は他の人気ラーメン店に比べてはるかに短く、渋谷に近いという便利な場所にあるため、行列に並ばずにつけ麺を食べたい人には最適です。割人はボリュームたっぷりのつけ麺でも知られており、スープが冷めてきたら、焼き石を頼んで温めてもらうこともできます。
🗺️ 住所： 〒153-0042 東京都目黒区青葉台3丁目7-10 クロスワン
🕤 **営業時間:**木曜～火曜 午前11時～午後3時30分、午後6時～午後9時、水曜定休
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