Noodle Quest: Khám phá những món Tsukemen ngon nhất Tokyo

Mặc dù Ramen Shima mới xuất hiện trên thị trường và chỉ mới mở cửa vào năm 2020, nhưng đây có lẽ là một trong những nhà hàng ramen hot nhất Tokyo hiện nay. Kể từ khi khai trương vào năm 2020, nhà hàng đã được đề cử là một trong 100 nhà hàng hàng đầu Tokyo năm 2021 và 2022, và thậm chí còn giành được Giải Đồng Tabelog năm 2022! Nhà hàng rất nhỏ với chỉ 6 chỗ ngồi, vì vậy bạn có thể phải chờ tới 2 tiếng. Không nhận đặt chỗ trước và bạn sẽ phải đăng ký xếp hàng. Bạn nên gọi điện để đăng ký xếp hàng càng sớm càng tốt, vì việc đăng ký xếp hàng có thể kết thúc sớm do sự đông khách của nhà hàng — hãy chú ý theo dõi thông báo trên trang web của họ.tài khoản Twitter chính thức.

Ramen Shima nổi tiếng nhất với món mì ramen sốt đặc biệt, nhưng món tsukemen cá ngừ kombu nước của quán cũng nhận được nhiều lời khen ngợi. Bản thân sợi mì ở Ramen Shima đã rất ngon. Nước dùng càng làm tăng thêm hương vị cho sợi mì và làm tăng thêm hương vị tổng thể. Thịt xá xíu cũng được nướng hoàn hảo, tan chảy trong miệng.

🗺️Địa chỉ: 3 Chome-41-11 Honmachi, Thành phố Shibuya, Tokyo 151-0071, Nhật Bản

🕤**Giờ mở cửa:**9<30> sáng - 4 giờ chiều từ Thứ Hai đến Thứ Sáu; đóng cửa vào Thứ Bảy và Chủ Nhật

Menya Ittou là cái tên quen thuộc trong danh sách những món tsukemen ngon nhất Nhật Bản. Nhà hàng sử dụng nước dùng hải sản và gà, với thành phần chính là gà. Điều này giúp món ăn bớt tanh mà vẫn giữ được độ béo ngậy. Nước dùng có hương vị cân bằng, không quá mặn. Sợi mì dày, chắc và dai, nước dùng tsukemen bám chặt vào sợi mì, mang đến hương vị bùng nổ trong từng miếng cắn. Menya Ittou là một nhà hàng rất nổi tiếng, vì vậy bạn có thể sẽ phải chờ đợi, đặc biệt là vào giờ cao điểm.

🗺️Địa chỉ: 1 Chome-4-17 Higashishinkoiwa, Thành phố Katsushika, Tokyo 124-0023, Nhật Bản

🕤**Giờ mở cửa:**11 giờ sáng - 3 giờ chiều, 6 giờ chiều - 9 giờ tối hàng ngày

Là một cửa hàng nhỏ xinh và ấm cúng tọa lạc tại Shinjuku, Fuunji nổi tiếng với món tsukemen. Sợi mì dai dai, cùng với nước dùng sánh mịn, sánh đặc, đậm đà vị umami, tạo nên một bữa ăn vô cùng thỏa mãn. Nếu bạn thấy nước dùng quá đậm đà, bạn có thể pha loãng bằng cách thêm nước lọc. Nhà hàng cũng được đề cử là một trong 100 nhà hàng hàng đầu Tokyo trên Tabelog (Cẩm nang nhà hàng Nhật Bản) trong 6 năm liên tiếp kể từ năm 2017. Quán chỉ phục vụ tối đa 15 người và hầu như lúc nào cũng có hàng dài chờ đợi, nhưng hàng người xếp hàng rất nhanh.

🗺️Địa chỉ: Nhật Bản, 〒151-0053 Tokyo, Thành phố Shibuya, Yoyogi, 2 Chome−14−3 北斗第一ビル １F

🕤**Giờ mở cửa:**11 giờ sáng - 3 giờ chiều, 5 giờ chiều - 9 giờ tối hàng ngày

Menya Kissou là một nhà hàng ramen khác luôn nằm trong danh sách những nhà hàng ramen nổi tiếng ở Tokyo. Mặc dù nằm hơi xa trung tâm Tokyo, nhưng nơi đây vẫn thu hút hàng dài thực khách mỗi ngày. Mì của họ được làm tại chỗ, dày và dai, còn nước dùng tsukemen thì đậm đà mà không quá nồng, hoàn hảo cho những ai thích vị đậm đà. Khi gọi món, bạn có thể chọn topping và cũng có thể chọn thêm mì nếu muốn. Topping phổ biến nhất của họ là măng menma, vì vậy hãy nhớ thử nhé!

🗺️Địa chỉ: 1 Chome-11-3 Toyo, Thành phố Koto, Tokyo 135-0016, Nhật Bản

🕤**Giờ mở cửa:**11<30> sáng - 3 giờ chiều Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Năm, Thứ Bảy. Đóng cửa vào Thứ Tư, Thứ Sáu, Chủ Nhật.

Rokurinsha có một vài chi nhánh trên khắp Tokyo, nhưng chi nhánh nổi tiếng nhất của họ nằm ở phố Tokyo Ramen tại ga Tokyo. Rokurinsha phục vụ nhiều loại mì ramen, nhưng nổi tiếng nhất là món tsukemen. Đây là một cửa hàng nhỏ chỉ có 26 chỗ ngồi, nhưng cũng là một trong những nhà hàng tsukemen nổi tiếng nhất Tokyo, vì vậy hãy chuẩn bị tinh thần xếp hàng để thưởng thức bữa ăn tại đây. Nước dùng tsukemen rất đậm đà và thơm ngon, mặc dù một số người có thể thấy hơi quá nồng. Nhà hàng cũng nổi tiếng với khẩu phần lớn và kết cấu mì dai mềm. Nếu bạn đến vào sáng sớm từ 7<30> sáng đến 9<30> sáng, hãy lưu ý rằng chỉ có suất ăn sáng được phục vụ.

🗺️Địa chỉ: Nhật Bản, 〒100-0005 Tokyo, Thành phố Chiyoda, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート内

🕤**Giờ mở cửa:**7<30> sáng - 9<30> sáng, 10<00> sáng - 10<30> tối hàng ngày

Tsukemen ở Michi là một trong những tsukemen được đánh giá cao nhất ở Tokyo. Nước dùng béo ngậy và rất đậm đà, nhưng cũng ít tanh hơn so với một số nhà hàng khác. Sợi mì được làm tại chỗ cũng rất dày và dai, tạo nên kết cấu rất ngon. Khi gọi món, chỉ cần nói với họ rằng bạn muốn "tokusei", nghĩa là món ăn có đầy đủ các loại topping. Không chỉ đồ ăn ngon, Tsukemen Michi còn nổi tiếng với dịch vụ tuyệt vời. Bạn vẫn cần phải đặt món qua máy bán vé, nhưng nếu cần hỗ trợ về thực đơn, hãy thoải mái hỏi nhân viên! Lưu ý rằng trứng ở đây hơi ngọt hơn một chút, vì vậy có thể không phù hợp với tất cả mọi người. Giống như hầu hết các quán ramen nổi tiếng khác, hãy chuẩn bị tinh thần chờ đợi để có chỗ ngồi ở đây.

🗺️Địa chỉ: 5 Chome-28-17 Kameari, 葛飾区 Thành phố Katsushika, Tokyo 125-0061, Nhật Bản

🕤**Giờ mở cửa:**11<30> sáng - 6 giờ chiều, từ thứ Tư đến Chủ Nhật; đóng cửa vào thứ Hai và thứ Ba

Tsukemen ở Warito được biết đến là món ăn truyền thống hơn, khá giống với các loại tsukemen nguyên bản. Nước dùng ở đây là sự kết hợp giữa thịt lợn và hải sản, mặc dù một số người có thể thấy hơi tanh. Hàng đợi ở Warito thường ngắn hơn nhiều so với một số nhà hàng ramen nổi tiếng khác, và vị trí thuận tiện gần Shibuya, khiến nơi đây trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức tsukemen mà không phải xếp hàng. Warito cũng nổi tiếng với khẩu phần ăn khổng lồ, và nếu nước dùng của bạn bị nguội, bạn có thể yêu cầu thêm đá nóng vào để hâm nóng lại!

🗺️Địa chỉ: Cross One, 3 Chome-7-10 Aobadai, 目黒区 Thành phố Meguro, Tokyo 153-0042, Nhật Bản

🕤**Giờ mở cửa:**11 giờ sáng - 3 giờ 30 chiều, 6 giờ chiều - 9 giờ tối từ thứ Năm đến thứ Ba; đóng cửa vào thứ Tư