Top 6 món ăn bạn phải thử ở Bắc Kinh

Khi nghĩ về ẩm thực Bắc Kinh, có lẽ điều đầu tiên hiện lên trong tâm trí chúng ta chính là món Vịt Quay Bắc Kinh đặc trưng. Vịt Quay Bắc Kinh chắc chắn là một món ăn nhất định phải thử, nhưng Bắc Kinh còn có rất nhiều món ăn và đặc sản đa dạng đang chờ bạn khám phá. Bạn đang lên kế hoạch ghé thăm Bắc Kinh và băn khoăn không biết nên thử những món ngon địa phương nào? Hãy cùng xem qua nhé!

1. Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh có lẽ là món ăn đứng đầu danh sách những món ăn nhất định phải thử ở Bắc Kinh. Không nghi ngờ gì nữa, đây là món ăn biểu tượng nhất của Bắc Kinh, Vịt quay Bắc Kinh là một kiệt tác ẩm thực đã được quốc tế công nhận.

Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng với lớp da giòn tan và cách phục vụ đầy tính nghi lễ. Hãy cuốn vịt - thực ra là phần da nhiều hơn thịt - trong một lớp bánh tráng mỏng, cùng với nước sốt ngọt, hành lá và dưa chuột.

Bạn không chỉ có thể tìm thấy Vịt quay Bắc Kinh ở nhiều nhà hàng tại Bắc Kinh mà còn có thể tìm thấy dấu vết của chúng ở nhiều quầy hàng rong và thậm chí cả trong các cửa hàng lưu niệm. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm món Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng nhất, hãy đếnQuanjude (全聚德) hoặc BianYiFang (便宜坊).

Tại Quanjude, vịt được nướng trên ngọn lửa trần trong thời gian dài. Nhờ loại gỗ được sử dụng để nướng, vịt quay sẽ có hương vị trái cây thoang thoảng của gỗ. Vịt được nướng theo cách này thường giòn hơn. Mặt khác, BianYiFang là biểu tượng của vịt nướng trong lò hầm. Thay vì nướng vịt trên lửa trần, vịt được nướng trong lò nướng đã được làm nóng. Điều này giúp vịt quay mềm và đậm đà hơn.

Một lựa chọn khác, được người dân địa phương đánh giá cao và nằm rất gầnTử Cấm Thành, là Cửa hàng vịt quay Siji Minfu (四季民福烤鸭店).

2. Gan xào (炒肝)

Gan xào, đọc làTriều Cántrong tiếng Trung, là một món ăn truyền thống ở Bắc Kinh và là một trong nhữngLào Bắc Kinh 13 Jue, đây là danh sách 13 món ăn vặt Bắc Kinh nhất định phải nếm thử. Tuy là món ăn vặt truyền thống, nhưng món ăn này chắc chắn không dành cho tất cả mọi người - đặc biệt là nếu bạn không ăn lòng heo.

Tuy được gọi là "gan xào", nhưng tên gọi lại khá đánh lừa. Món ăn này không chỉ bao gồm gan, mà còn có các loại nội tạng khác như lòng heo; và tuy tên gọi là "gan xào", nhưng thực chất gan heo được hầm.

Gan và lòng heo được phục vụ trong nước dùng màu cà phê, hơi sệt, và được trang trí bằng một ít tỏi băm. Phải thừa nhận rằng, nghe (hoặc nhìn) thì món này chắc chắn không hấp dẫn - nhưng chắc chắn là ngon hơn vẻ ngoài! Món ăn thơm phức và có vị thảo mộc; thường được ăn kèm với bánh bao.

Bạn có thể tìm thấy món ăn nhẹ này ở nhiều nhà hàng và quầy hàng rong, vớiYao Ji Chao Gan Và Thiên HànhJulà những sản phẩm được khuyến khích sử dụng nhiều nhất.

3. Aiwowo (艾窝窝)

Aiwowo là một món ăn vặt truyền thống có nguồn gốc từ thời nhà Minh. Món này chủ yếu được làm từ gạo nếp hấp, vo thành viên tròn và nhồi các loại nhân như hạnh nhân, mè, hạt bí, mận, thạch táo tàu và đường. Sự đa dạng về nhân bánh khiến món ăn vặt này trở nên rất phổ biến ở mọi lứa tuổi.

Ban đầu là một món ăn hoàng gia, món tráng miệng truyền thống này hiện có thể được tìm thấy ở nhiều quầy hàng bán đồ ăn nhẹ truyền thống. Để thưởng thức những chiếc bánh Aiwowo ngon nhất và các món ăn nhẹ truyền thống khác, hãy đến các cửa hàng đồ ăn nhẹ gần đó.Đền Huguo. Và khi bạn ở đó, hãy cân nhắc thử một số món ăn nhẹ khác nhưLỗ Đại Súng (驴打滚) và Vạn Đấu Hoàng(豌豆黄), cả hai đều là những món ăn nhẹ truyền thống rất được khuyến khích của Bắc Kinh.

4. Trạm Giang Miên (炸酱面)

![acd391b7687855d22b93cf022f616081.png](https://cms.getnomad.app/uploads/acd391b7687855d22b93cf022f616081_ac53e4eee6.png“Nguồn: weelv")

Mì xào Zhajiangmian, còn được gọi là mì xào nước sốt, là một món ăn rất phổ biến trong văn hóa Á Đông, mỗi nền văn hóa lại có một cách chế biến và cách thưởng thức riêng. Về cơ bản, mì xào Zhajiangmian là một bát mì trộn với nước sốt và các nguyên liệu khác nhau.

Tuy món ăn này rất đơn giản, nhưng mì trạch giang lại là một trong những món mì được yêu thích nhất ở Bắc Kinh. Mì trạch giang của Bắc Kinh thường gồm thịt lợn băm và nước tương trộn với mì, ăn kèm với nhiều loại rau.

Do tính đơn giản, Zhajiangmian thường là lựa chọn tốt cho những ai muốn tìm kiếm những món ăn trưa giá cả phải chăng, nhanh chóng nhưng vẫn no bụng.

Mặc dù sự đa dạng của nguyên liệu rất quan trọng, nhưng điều thực sự làm nên thành công hay thất bại của món ăn này chính là nước sốt được sử dụng. Để thưởng thức một số món Zhajiangmian được đánh giá cao nhất, bạn có thể đếnHải Loan Cư (海碗居) hoặc Số 69 FangZhuanChang Trạm Giang Mian (方砖厂69号炸酱面).

5. Nước đậu xanh (豆汁)

![8bd858e57c7641b899f96d4aea5eb4ca.jpeg](https://cms.getnomad.app/uploads/8bd858e57c7641b899f96d4aea5eb4ca_e88c1b86f2.jpeg“Nguồn: Sohu")

Tất cả những gì chúng ta có thể nói là đây là một thức uống gây nhiều tranh cãi.

Nước đậu xanh thường được uống vào bữa sáng ở Bắc Kinh và rất được người dân địa phương ưa chuộng. Tuy nhiên, không nhiều người nước ngoài có thể chấp nhận được. Với những ai chưa quen với thức uống này, rất có thể bạn sẽ thấy nó có vị lạ. Phải mất một thời gian để nếm thử - và có lẽ phải thử vài lần - bạn mới có thể bắt đầu cảm nhận được hương vị của nó.

Nước đậu xanh tươi hơi ngọt, nhưng lại có vị chua và mùi thơm. Tuy trông có vẻ vô hại, nhưng mùi của nó có thể khiến nhiều người e ngại. Nhưng đừng để điều đó ngăn cản bạn thử nhé. Biết đâu đấy, biết đâu bạn sẽ thực sự yêu thích nó đấy!

Món này thường được uống vào bữa sáng và ngon nhất khi dùng kèm với bánh rán vòng - đây không phải là lựa chọn bữa sáng lành mạnh nhất, nhưng vì bạn đang ở Bắc Kinh, tại sao không thử món ăn sáng phổ biến này?

6. Luzhu Huoshao (卤煮火烧)

Luzhu Huoshao là món ăn đường phố truyền thống của Bắc Kinh, có nguồn gốc từ phố Nam Hành ở Bắc Kinh. Món ăn này chủ yếu được làm từ nội tạng lợn - gan, ruột và phổi lợn được nấu trong nước sốt om cùng với đậu phụ chiên, và trang trí với tỏi và rau mùi.

Món ăn này có hương vị rất đậm đà, thịt được nấu cho đến khi rất mềm nên rất được người dân địa phương ưa chuộng.

Để có được một số Luzhu Huoshao ngon nhất, hãy cân nhắc đếnXiaoChangChen (小肠陈), một cửa hàng đã tồn tại hơn 100 năm và nổi tiếng với món Luzhu Huoshao. Hoặc, bạn cũng có thể ghé thămChenji Luzhu Xiaochang (陈记卤煮小肠), cũng rất phổ biến. Dự kiến sẽ có hàng dài chờ đợi vào giờ cao điểm ăn uống, vì vậy nếu bạn đang có kế hoạch thửChenji Luzhu Xiaochang, bạn có thể muốn đi sớm hơn một chút!

Giữ kết nối ở Bắc Kinh với eSIM Nomad Travel dành cho Trung Quốc

Giữ kết nối với mộteSIM du lịch Nomad dành cho Trung Quốctrong khi lấp đầy dạ dày của bạn với những món ngon của Bắc Kinh. eSIM của Nomad cho phép bạn truy cập vàoeSIM dữ liệu giá cả phải chăng tại hơn 200 điểm đến trên toàn thế giới— bao gồm cả Trung Quốc.

Chọn từ nhiều gói dữ liệu địa phương, khu vực và toàn cầu, mua và cài đặt eSIM trước khi bay, và kết nối với mạng di động trong vòng vài phút sau khi hạ cánh. Hết dữ liệu giữa chừng? Chỉ cần mua tiện ích bổ sung trong ứng dụng Nomad.

Bạn đang có kế hoạch đi du lịch Bắc Kinh? HãyeSIM du lịch Trung Quốcđể giữ liên lạc trong suốt chuyến đi của bạn.